حلويات

أنجح طريقة لعمل بسكويت الشيكولاته  والقهوة والقرفة فى المنزل وإنسى الجاهز

يُعد البسكويت من الحلويات التى يحبها الكثير صغار وكبار ، وذلك لأنه يوجد منه الكثير الأطعمة والأشكال المميزة والمختلفة ، وأغلب الناس يقوموا بشراء البسكويت ولا يعلموا كيف يتم عمله ، إلا أنه فى هذه المقالة سنقوم بعمل بسكويت الشيكولاته والقهوة والقرفة بأسهل الطرق .

أولاً : بسكويت الشيكولاته :-

المكونات :
  • 2كوب ونصف زبدة نيوزلاندى بدرجة حرارة الغرفة ” .
  • كوب سكر بودر .
  • كوب لبن دافئ .
  • 4ملاعق كبيرة كاكاو .
  • 5 بيضات .
  • نصف ملعقة فانيليا .
  • 5 كوب ونصف دقيق حلويات .
  • نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر .
  • رشة ملح .
الطريقة :
  1. نخفق الزبدة مع السكر البودر بالمضرب الكهربائى ، حتى يفتح لون الزبدة ونحصل على قوام كريمى .
  2. بعدها نضيف البيض والفانيليا ، ونستمر فى الخفق .
  3. نضع كوب اللبن على النار حتى يدفئ ونضع عليه نصف كمية الكاكاو ونقلبهم حتى يمتزجوا مع بعض .
  4. نقلب المكونات الجافة مع بعض ومعهم باقى نصف كمية الكاكاو ونخلطهم مع بعض ، ثم نضعهم على خليط البيض والزبدة .
  5. فى النهاية نضيف اللبن بالكاكاو على خليط الدقيق والبيض ونعجنهم جيداً .
  6. نترك العجينة فى الثلاجة لمدة ساعة حتى تتشمع ، بمعنى تجمد الزبدة ويسهل تقطيع العجينة فى الماكينة .
  7. نجهز صاج وندهنه بالزيت ثم نقطع العجينة فى ماكينة البسكويت ونرص على الصاج .
  8. يسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة 15: 25 دقيقة .
  9. بعد خروج البسكويت من الفرن نتركه يبرد ، ثم نخزنه فى علبة مُحكمة الغلق .

ثانياً : بسكويت القهوة :-

المكونات :
  • 2 كوب ونصف زبدة .
  • كوب سكر بودر .
  • 5 بيضات .
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا .
  • كوب لبن دافئ .
  • 2 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان .
  • 5 كوب ونصف دقيق .
  • نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر .
  • رشة ملح .
الطريقة :
  1. نتبع نفس طريقة بسكويت الشيكولاته .
  2. بالنسبة للقهوة تُوضع على اللبن على النار حتى تذوب تماماً .
  3. نشرط عند وضعها على خليط الدقيق والبيض أثناء العجن لابد أن تكون باردة أو دافئه بسيط وليست ساخنة .

ثالثاً : بسكويت القرفة :-

  • مقادير بسكويت القرفة نفس مكونات بسكويت القهوة ، ولكن نضع 2 ملعقة كبيرة قرفة بدلاً من القهوة .
  • ويتم عمل بسكويت القرفة بنفس طريقة عمل بسكويت القهوة .
ملاحظة :
  • هذه المقادير عند عمل بسكويت الماكينة .
  • ولكن عند عمل البسكويت بكيس الحلوانى ، نستخدم نفس مقادير بسكويت الماكينة ، لكن مقدار الدقيق يختلف ، بحيث تكون كمية الدقيق عند عمل البسكويت بالكيس الحلوانى 4 كوب فقط ، بخلاف كمية  الدقيق عند عمل بسكويت الماكينة 5 كوب ونصف .
  • عند عمل بسكويت الماكينة لابد من وضع العجينة فى الثلاجة لمدة ساعة ، حتى يسهل تقطيعها بالماكينة ، أما عند عمل البسكويت بالكيس الحلوانى نشتغل على طول دون وضع العجينة فى الثلاجة .

أسهل طريقة لعمل الكحك وإنسى الجاهز

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.