حلويات

كيكة القهوة التايجر

تُعد الحلويات من الأطعمة التى لها مذاق خاص ، ويعشقها كل إنسان كبير و صغير ، وتُعد الحلويات من الأطعمة الرئيسية فى أى مناسبة ، وعليه فسوف نقوم بعمل كيك القهوة التايجر اللذيذة .

المقادير :-

واحد ونصف كوب دقيق ، كوب سكر ، 4 بيضات ، كوب إلا ربع سمنه على زيت ، ملعقة كبيرة بيكنج بودر (نصف باكو) ، 2 ملعقة كبيرة قهوة (بن أو قهوة سريعة الذوبان) ، نصف ملعقة صغيرة فانيليا ، رشة ملح ، أقل من ربع كوب لبن أو ماء ، ملعقة خل .

الطريقة :-

1: فى وعاء نقوم بنخل كل المكونات الجافة مع بعضها جيداً (الدقيق ، والبيكنج بودر ، ورشة الملح) .

2: فى الخلاط نقوم بوضع باقى المكونات السائلة (البيض ، والسمنه والزيت ، والسكر ، الفانيليا ، ملعقة خل ، السائل سواء”اللبن أو الماء”) إلى أن تذوب تماماً .

3: فى كوب نقوم بإذابة القهوة مع قليل من الماء (حوالى ثمن كوب ماء) إلى أن يتم ذوبان القهوة تماماً .

4: نقوم بصب المكونات السائلة رقم (2) على المكونات الجافة رقم (1) ونخلطهم جيداً حتى نحصل على خليط متوسط السماكة ، ثم نقسم خليط الكيك فى وعائين ، نرك خليط سادة “لونه أبيض” ، والوعاء الثانى نضع عليه خليط القهوة المذابة رقم (3) ونخلطهم جيداً لكى يصبح اللون بنى .

5: نأتى بصينية ونقوم بدهنها سمن أو زيت ثم نرشها بالدقيق ، وهذا ما يسمى “تبطين الصينية” .

6: نقوم بأخذ ملعقة من خليط الكيك الأبيض ونصبها فى وسط صينية الخبز ، ثم نأخذ ملعقة من خليط الكيك البنى (بالقهوة) ونصبها فوق الخليط الأبيض ، ثم نأخذ ملعقة من خليط الكيك الأبيض ونصبها فوق خليط الكيك البنى وهكذا إلى أن ينتهى خليط الكيك كله .

ويصبح شكل خليط الكيك فى الصينية عبارة عن دوائر داخل بعضها (أبيض وبنى ، أبيض وبنى وهكذا .

7: نخبز الكيك فى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة من 35 : 45 دقيقة .

ملاحظات :-

1: يجب أن يكون حجم الكوب العيارى واحد (بمعنى أن نفس الكوب الذى نعاير به الدقيق لابد أن يكون هو نفس الكوب الذى نعاير فيه السكر وهكذا ) .

2: يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة .

3: يجب أن يكون نوع الدقيق (دقيق حلويات) .

4: يجب أن يتم تشغيل الفرن قبل خبز الكيك بحوالى ربع ساعة (وهى درجة الحرارة المطلوبة لخبز الكيك) .

5: عدم فتح الفرن نهائياً قبل مرور نصف ساعة على الكيك .

6: للحصول على كيك عالى الإرتفاع نستخدم صينية مقاس صغير ، وللحصول على كيك متوسط الإرتفاع نستخدم صينية متوسطة الحجم .

وبالهنا والشفا .

طريقة عمل المارشميلو

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.