حلويات

كيفية صنع تورتة الشيكولاته فى المنزل  ولا المحلات

التورتة من الحلويات التى يعشقها الكثير ، ولا تخلو المناسبات السعيدة من وجود الحلويات وعلى رأسها التورتة مثل الحفلات والخطوبات وأعياد الميلاد ، والكثير من السيدات يعانون من كيفية صنع التورتة ، إلا أننا فى هذا المقال نشرح بالتفصيل كيفية صنع  تورتة الشيكولاته فى المنزل .

مكونات الكيكة :

  • 3 كوب دقيق إسبونج كاكاو .
  • 6 بيضات .
  • نصف كوب ماء .

الطريقة :

  1. نحضر إناء ونضع فيه كل المكونات ونخفقهم بالمضرب الكهربائى لمدة 15 دقيقة حتى نحصل على قوام الفوليوم .
  2. مع ملاحظة فصل المضرب كل 5 دقائق حتى لا يحترق الموتور .
  3. نجهز صينية مقاس 26 ونضع عليها ورقة زبدة وندهنها بالزيت إحتياطى ، ثم نضع فيها الكيكة .
  4. يسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 ، بعدها ندخل الكيكة الفرن على 180 لمدة 35 دقيقة .
  5. بعد مرور 35 دقيقة ، نفتح باب الفرن براحة ، ثم نختبر الكيكة بخلة الشيش طاووق .
  6. فإذا خرجت الخلة بها عجين ، نتركها 5 دقائق ثم نختبرها مرة آخرى ، حتى نضج الكيكة .
  7. أما إذا خرجت الخلة نظيفة ، نخرج الكيكة من الفرن ونتركها تبرد تماماً فى درجة حرارة المطبخ .

لتسقية الكيكة :

  • شربات خفيف .

مكونات حشو التورتة :

  • 2 كوب شيكولاته بنى قطع .
  • نصف كوب لبن .
  • كوب كريم شانته بودر .
  • 2 كوب ونصف ماء مثلج .

طريقة التحضير :

  1. نحضر إناء ونضع فيه الكريم شانتيه البودرمع الماء المثلج ، ويتم خفقهم جيداً حتى نحصل على قوام الفوليوم .
  2. نضع الشيكولاته فى حمام مائى حتى تذوب ، وبمجرد الذوبان نضع اللبن والشيكولاته مازالت على الحمام المائى ، ونقلب حتى يمتزجوا مع بعض ، ثم نتركهم حتى يبردوا تماماً .
  3. بعد أن يبرد الجناش نضيفه على الكريم شانتيه المخفوق ، ويقلبوا بالمضرب السلك حتى يمتزجوا جيداً .

مكونات صوص تغليف التورتة :

  • كوب سكر .
  • كوب لبن .
  • كوب زيت .
  • نصف كوب كاكاو خام .

الطريقة :

نضع كل المكونات فى الخلاط ، حتى نحصل على قوام سميك نسبياً .

مكونات الجناش الثقيل لتزيين وجه التورتة :

  • 2 كوب شيكولاته بنى قطع .
  • 4 ملاعق لبن .

الطريقة :

  1. نسيح الشيكولاته على حمام مائى ، وبمجرد الذوبان نضيف إليها اللبن والشيكولاته السايحة على الحمام المائى ، ونقلبهم جيداً حتى يمتزجوا تماماً .
  2. نتركها حتى تبرد تماماً .

طريقة تغليف التورتة :

  1. نفتح الكيكة على طبقتين أو ثلاثة ، على حسب إرتفاع الكيكة .
  2. نسقى الطبقة الأولى من الكيكة بالشربات الخفيف ، بشرط ألا تكون التسقية كثيرة حتى لا تعجن الكيكة .
  3. ثم نضع الكريم شانتية البنى ، وبعدها نضع الطبقة الثانية ، ونكرر نفس ماحدث فى الطبقة الأول ، ثم نضع الطبقة الأخيرة ونسقيها بالشربات فقط .
  4. نغلف التورتة كاملة بصوص الشيكولاته .
  5. وفى النهاية نزين وجه التورتة بالجناش الثقيل وذلك عن طريق وضع الجناش فى كيس الحلوانى ونعمل وردات على وجه التورتة .

 

 كيفية صنع تورتة الفواكه  فى المنزل بأقل التكاليف وأنسى الجاهزة

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.