اللوبيا الخضراء

طريقة عمل اللوبيا الخضراء

طبخ By نوفمبر 30, 2022

اللوبيا من الخضار المستخدم في تحضير الكثير من الاطباق اللذيذة وذلك نظرا لطعمها وسهولة تحضيرها. كما تحتوي على العديد من العناصر الغذائية والهامة لصحة الجسم كالمعادن، والفيتامينات، والالياف، وغيرها. وتختلف طرق تحضيرها عن بعضها وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل اللوبيا الخضراء وفوائدها.

المكونات:

  • 500 جرام من اللوبيا الخضراء.
  • خمس اكواب من الماء المغلي.
  • ثلاث معالق صغيره من الزبدة او الزيت حسب الرغبة.
  • معلقتين صغيرتان زيت الزيتون.
  • أربع رؤوس من البصل
  • نص معلقه كبيره من الثوم المهروس.
  • كوبين من الطماطم المقطعة الي مربعات صغيرة الحجم.
  • ثلاث معالق صغيره من الخل.
  • ربع معلقة صغيرة من الملح.
  • ربع معلقة صغيرة من الفلفل الاسود.

طريقة عمل اللوبيا الخضراء:

  • ضعي الماء في وعاء على النار واغليها. ثم بعد ذلك ضعي اللوبيا واتركيها 5 دقائق. وبعد ذلك اغسليها بالماء وضعيها في المصفاة.
  • ثم ضعي الزيت في وعاء اخر وضعي البصل وقلبيه جيدا جدا ثم اتركيه لمدة 3 دقائق حتى ينضج.
  • واضيفي الطماطم وحركيه أيضا ثم اتركيه 10 دقائق حتى يتجانس.
  • وبعد ذلك ضعي اللوبيا وحركي المكونات واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
  • وهنا ضعي الخل واتركي الإناء على النار ثم تبليه بالملح والفلفل الاسود وصبيه في طبق التقديم عند تمام النضج.

فوائد اللوبيا الخضراء:

تزود الجسم بالطاقة:

الحديد هو أحد مكونات خلايا الدم الحمراء والضروري لنقل الاكسجين من الرئتين الي الخلايا في جميع انحاء الجسم. وتحتوي اللوبيا الخضراء أيضا على ضعف كمية الحديد مقارنة بالسبانخ. وإذا كنتم تعانون من فقر الدم فان اللوبيا الخضراء تعتبر اساسية لكم.

مفيد لصحة العظام:

اللوبيا الخضراء غنية بفيتامين B الذي ينشط هرمون الاوستيوكالسين وهو البروتين الرئيسي بالإضافة الي الكولاجين في العظام ويحبس هذا المركب جزئيات الكالسيوم معا داخل العظام ويقويها من الداخل.

تعزيز صحة القلب:

تحتوي اللوبيا الخضراء على كميات وفيرة من الكالسيوم والمركبات التي تحمي القلب. ومركبات الفلافونيدات هي مضاد الأكسدة التي توجد عادة في الفواكه والخضروات. كما أيضا لها خصائصها المضادة للالتهابات كما وتساعد على منع تجلط الدم والشرايين.

تعزيز صحة الجهاز الهضمي:

تلعب الالياف الموجودة في اللوبيا الخضراء دورا رئيسيا لضمان صحة الجسم. فهي تعمل على تعزيز وظيفة الجهاز الهضمي وكما انها تساعد على علاج الإمساك. كما تحتوي اللوبيا الخضراء أيضا بشكل عام على الياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان والنوع غير القابل للذوبان هو الأبرز إذ يتحرك هذا النوع من الالياف بسرعة عبر الجهاز الهضمي. وهذا الامر يساعد على الوقاية من معظم اشكال سرطان الجهاز الهضمي.

شاهد أيضا…

الفاصوليا البيضاء بالزيت وفوائدها

طريقة تحضير الكفتة بالصلصة على الطريقة الشامية