طريقة تحضير الكفتة بالصلصة، الكفتة مع شرائح البطاطا مطبوخة في الفرن مع صلصة الطماطم تعتبر وصفة صحية وسهلة للغاية ويمكن صنعها باللحمة المفرومة. هناك أنواع كثيرة من الكفتة ومن أشهرها الكفتة الحلبية مع الكثير من البصل والسماق، والكفتة بدبس الرمان. كما يوجد طرق مختلفة لتحضير الكفتة، ولكن الأكثر سهولة الكفتة بالصينية التي يتم تحضيرها على طريقة الأجداد.
المكونات:
- حبة بصل
- شريحتان من الخبز
- نصف حزمة بقدونس
- فصين من الثوم
- نصف كيلوغرام لحم بقري مفروم
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
- أربع حبات من البطاطا متوسطة الحجم
- ثلاث حبات من الطماطم متوسطة الحجم مغسولة ومقطعة
- ثلاث حبات من البصل متوسط الحجم
لتحضير صلصة الطماطم نحتاج إلى:
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- كوبان من الماء الساخن
طريقة التحضير الكفتة بالصلصة:
أولاً: لتحضير خليط الكفتة نحتاج إلى أربع حبات من البصل والثوم والخبز ومعالجتها حتى تصبح قطعاً صغيرة وبعد تحضيرها نقوم بإضافة البقدونس المغسول والمقطع واللحم المفروم، والملح، والفلفل الاسود، والكمون.
ثانياً: لجعل كرات اللحم طرية بأفضل شكل نقوم بإضافة القليل من الماء وزيت الزيتون ونقلبهم جيداً حتى نحصل على مزيج الكفتة وبعدها نقوم بتشكيل كرات اللحم ونحاول أن نجعلها بشكل تقريبي متساوية الحجم ومتساوية مع شرائح البطاطا أيضا.
ثالثاً: نقوم بتقطيع البطاطا والطماطم إلى شرائح رفيعة متساوية الحجم قدر الإمكان وبعدها نقوم بتجميعهم مع الكفتة في صينية متوسطة الحجم.
رابعاً: صنع صلصة الطماطم نضع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم ونقوم بتسخينه وبعد ذلك نقوم بإضافة معجون الطماطم ونقلبهم حتى يتجانسوا وبعد ذلك نقوم بإضافة الماء ونتركها على النار لمدة ثلاث دقائق ثم نطفئ النار.
خامساً: نقوم بسكب صلصة الطماطم على الكفتة والخضار ونجعلها في جميع أنحاء الصينية وتخبز في فرن درجة حرارته مئتين درجة مئوية لمدة تتراوح بين خمسة وأربعين دقيقة إلى ستين دقيقة.
نستطيع إضافة الفلفل الحار أو الفليفلة الخضراء الحارة أيضا تضاف مع البطاطا والطماطم. كما يمكن أيضل تقديم الكفتة مع شوربة العدس أو الأرز.
No Comments