في مقالنا هذا نتحدث عن طريقة عمل الكريب وانواعه الحادق والحلو. الحادق على سبيل المثال أن يكون بالدجاج الاستربس.وأما الحلو فعلى سبيل المثال قد يكون شوكولاتة أو فواكه أو الإثنين معا. فهو من أشهى الاكلات اللي يحبها الكثير في انحاء العالم. ومتوفر في كل المطاعم حلو وحادق لأنها عجينة قابلة لتغيير نوعها وحشواتها سهله جدا وليست مكلفة. تقدري تجهزيها في دقائق وتجهزي معها بعض الحشوات البسيطة اللي تعملك اكلة حلوة جدا. فالكريب عبارة عن رقائق رقيقة وطريه جدا مشوية على النار بشكل دائري وتحشي بانواع اللحوم أو الفواكه والصوص الحادق على سبيل المثال صوص لجبنة أو الحلو مثل صوص الشوكولاتة. وايضا تطهي حتى تأخذ لون الذهبي بشكل مثلث، فعلا رهيبة.
مكونات الكريب الحادق:
- كوب ونص دقيق.
- معلقه صغيره من نشأ.
- بيضين.
- معلقة صغيرة من الخل.
- معلقة ونص كبيرة من الزبد او الزيت حسب الرغبة.
- رشة ملح.
- رشة فلفل.
- كوب ونص لبن.
حشوات الكريب الحادق:
- جبن وفراخ استريبس شرائح وزيتون وفلفل ألوان الشرائح.
- لحمة مفرومه وجبن وفلفل ألوان شرائح وزيتون.
مكونات الكريب الحلو:
- معلقة صغير من فانيليا.
- كوب ونص دقيق.
- معلقة صغيرة نشا.
- معلقة صغيرة خل.
- بيضين.
- معلقة ونص كبيرة من الزبد او الزيت حسب الرغبة.
- رشة ملح.
- كوب لبن.
حشوات الكريب الحلو:
- شوكولاتة قابلة للدهن.
- فواكه، على سبيل المثال موز شرائح، فرولة، كيوي، مربي، تفاح.
- صوص الكراميل.
- صوص شوكولاتة.
- كريز احمر.
تحضير الكريب:
- ضعي الدقيق والملح والفلفل والنشا أيضا ثم تقليب المكونات كلها. ثم ضيفي الزبدة او الزيت والخل البيضين واخلطيهم حتي تحصلي على خليط ناعم جدا. ثم بعد ذلك اتركيه مغطا 10 دقائق.
- قومي بعد ذلك بدهن وعاء ساخن جدا (طاسة) على نار متوسطة بالزيت وضعي بعض من الخليط مع بتدوير الوعاء لإعطائك شكل ناعم متساوي دائري واتركيه حتى ينفصل العجين. وبعد ذلك قومي بتقليب اقل من دقيقة وقومي برفع الكريب على طبق واكمال باقي الكمية بنفس الطريقة.
- بعد ذلك تقومي بتغطية طبقات الكريب بنايلون ثم وضعها حتى ترتاح. ونعد التحضير في الوعاء ساخن على نار متوسطة ضعي معيار مايقارب كبشة من العجينة وانتظري قليلا حتى تتماسك. ثم اتني العجينة جزء بسيط و قومي بإضافة الحشو في المنتصف على شكل مثلث وإعطائه لون من الجهتين و تقديمه.
No Comments