الفاصوليا الخضراء

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء وفوائدها

طبخ By ديسمبر 09, 2022

الفاصوليا الخضراء من أشهر الاطباق وأشهر الخضروات في المطبخ العربي. ولا تعد طريقة عمل الفاصوليا الخضراء صعبة. لذا في هذا المقال سنتحدث على طريقة عملها وفوائد الفاصوليا الخضراء.

المكونات:

  • 100 جرام من الفاصوليا الخضراء.
  • أربع حبات من البصل ثم التقطيع الي مكعبات متوسطة الحجم.
  • أربع معالق صغيرتان من الزيت.
  • 20 جرام من صلصة الطماطم.
  • 20 جرام من الطماطم (الباندورا) متقطع الي شرائح متوسطة الحجم.

 البهارات حسب الرغبة مثل: 

  • معلقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
  • معلقة ونص من جوزة الطيب.
  • معلقتان كبيرتان من البهارات المطحونة.
  • رشة ملح.

طريقة تحضير الفاصوليا الخضراء:

  • تسخين الزيت في وعاء على نار متوسطة الحرارة وقلي البصل في الوعاء حتى يصبح احمر لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر.
  • ضعي الفاصوليا الخضراء والباندورا المتقطعة الي شرائح متوسطة الحجم الي البصل ثم التحريك جيدا لمدة 5 دقائق.
  • ضعي البهارات وصلصة البندورة الي الخليط واتركيه يغلي ثم تخفيض الحرارة.
  • اتركي الطهي على نار خفيفة حتى تنضج الفاصوليا الخضراء حوالي 30 دقيقة.
  • ثم قبي الفاصوليا في وعاء التقديم.

ملاحظات اخصائيين التغذية:

  • تعد الفاصوليا الخضراء مصدر غني بالفيتامينات مثل فيتامينات (ا)، (ج)، (ك) والالياف أيضا.
  • وينصح باستخدام الفاصوليا الطازجة والمجمدة للحصول على الفائدة الأمثل. بل والابتعاد عن المعلبة وفي الحاجة لاستخدامها يجب غسيلها جيدا.
  • تساهم العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة الموجودة في الفاصوليا الخضراء من تقليل خطر الاصابة بالمشكلات الصحية والامراض.
  • وينصح باستبدال السمنة والزبدة بزيت الزيتون للحصول على فائدة أكبر.

 الفاصوليا الخضراء ومرضي السكر:

  • تساهم العناصر الغذائية الموجودة في الفاصوليا الخضراء في ضبط دخول الجلوكوز الي الخلايا. كما وتحسين من حساسية الانسولين.
  • اتباع مرضي السكري والقلب نظام غذائية غني بالبروتينات والالياف من اصابة الامراض.
  • تساهم العناصر الغذائية في تعزيز صحة العظام وحماية من الامساك وتحسين الهضم وهي من اكتر المشاكل التي تصاحب مرضي السكري.

الفاصوليا الخضراء ومرضي القلب:

  • الفاصوليا تحتوي على نسبة عالية جدا من الدهون الصحية.
  • كما تعمل مضادات الأكسدة والبروتينات في تقليل خطر الاصابة بالأمراض مثل امراض القلب والاوعية الدموية.
  • وأيضا تساهم الالياف في منع تراكم الكوليسترول الضار حول الشرايين بالإضافة الى ضبط مستوي الكوليسترول.

فوائد الفاصوليا للحوامل:

  • الفاصوليا مصدر طبيعي غني بالمعادن وحمض الفوليك والتي تحتاجه الحوامل خلال الحمل بسبب نقصه الشديد في تلك الفترة.
  • كما يساهم حمض الفوليك في نمو الجنين والحماية من العيوب الخلقية.
  • وبالإضافة الى ذلك فإن الفاصوليا غنية بالحديد والذي بدوره يعزز من الخصوبة خلال سن الانجاب.
  • وأن طبق من الفاصوليا الخضراء يزود للحامل ما يقارب 15٪ من احتياج اليومي من حمض الفوليك و25٪ من الحديد.

شاهد أيضا…

طريقة عمل فطيرة السبانخ وأهم فوائدها

طريقة عمل طاجن البامية وفوائد البامية