تُعد الكيكة من أسهل وأبسط الحلويات التى يعشقها الكثير ، وتعتبر كيكة الفانيليا المُغطاه بالشيكولاته وجوز الهند من الحلويات السهلة والبسيطة التى لها مذاق خاص ، وعليه فسوف نقوم بعمل كيكة فانيليا مُغطاه بالشيكولاته وجوز الهند وذلك فيما يلى.
مقادير الكيكة:
- 4 بيضات.
- رشة فانيليا.
- كوب سكر.
- رشة ملح.
- كوب إلا ثلث زيت.
- 2 كوب دقيق.
- ملعقة ونصف صغيرة بيكنج بودر.
- كوب إلا ثلث لبن.
طريقة تحضير الكيكة:
- فى وعاء عميق نضع البيض والفانيليا والسكر والملح ، ونخفقهم جيداً بالمضرب الكهربائي لمدة خمس دقائق ، حتى يصبح لون الخليط أبيض.
- بعد أن يصبح الخليط جاهز ولونه أبيض نضيف الزيت (سرسوب سرسوب) مع الخفق بالمضرب الكهربائي.
- فى وعاء آخر ننخل الدقيق والبيكنج بودر جيداً.
- نضيف الدقيق على خليط الكيك لكن على 3 مراحل ، ومع التقليب بلُطف بالمضرب السلك (المضرب اليدوى).
- نضيف اللبن على خليط الكيكة لكن على دفعتين ومع التقليب بالمضرب اليدوى حتى يتجانس الخليط تماماً.
- نحضر صينية خبز الكيكة ونبطنها بالسمنه أو الزيت ثم نبطنها بالدقيق ، ونضع خليط الكيكة.
- لابد من تسخين الفرن جيداً على درجة حرارة 180 قبل وضع الكيكة ، وبعد التأكد من تسخين الفرن نضع الكيكة فى الفرن على درجة حرارة 180 من 25:30 دقيقة.
- وبعد خروج الكيكة نتركها تبرد تماماً.
مقادير صوص الشيكولاته:
- كوب سكر.
- 6 معالق كبيرة كاكاو.
- ملعقة صغيرة نشا.
- رشة ملح.
- كوب وربع لبن.
- ربع كوب زبدة.
- رشة فانيليا.
- جوز الهند لتغطية الوجه.
طريقة تحضير صوص الشيكولاته:
- نحضر حلة ونضع بها (السكر والكاكاو والنشا والملح واللبن) ونخلطهم جيداً على البارد ثم نضعهم على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى الغليان.
- بعد غليان الخليط نضع الزبدة ، ورشة الفانيليا ونقلبهم حتى تذوب الزبدة ثم نرفعهم من على النار.
- نصُب صوص الشيكولاته فى وعاء آخر بحيث يكون نضيف وناشف ونُغطيه بالبلاستيك حتى لا تصله رطوبه ويعمل قشرة ، وذلك حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة.
طريقة تزيين الكيكة:
- نقطع الكيك مربعات ، ونجهز جوز الهند مبشورة للوجه ، وصوص الشيكولاته.
- نغطس قطعة الكيك فى صوص الشيكولاته ثم ننشل منها الصوص الزائد ، وبعد ذلك نضعها فى جوز الهند للتغطيه من كل الإتجاهات.
- ونستمر فى ذلك حتى إنتهاء كل كمية الكيك وبالهنا والشفا.
