جلاش باللحمة المفرومة، وصفة من أحد ألذ وأفضل وصفات المعجنات. ليست بوصفة صعب تحضيرها كما أن محبين اللحم بالتأكيد يعشقونها. وفي هذا المقال نقدم لكم الطريقة .
مقادير عجينة الجلاش:
- نص كيلو دقيق.
- 2 بيض.
- كوب وربع ماء.
- 200 جرام نشأ.
خطوات تحضير العجين:
- عجن دقيق مع البيض والماء القليل حتى ينتج عجينة طرية.
- ترك العجينة لمدة 5 دقائق.
- تقطع العجينة دوائر متساوية ومن ثم تترك لترتاح.
- فرد العجينة على سطح بالنشا ويراعى ان تكون مناسبة لمقاس الصينية.
مقادير حشوة الجلاش:
- نص كيلو لحم مفروم.
- بصلة مفرومة.
- معلقتين كبير من الزيت.
- معلقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- فلفل رومي اخضر حبة واحدة.
خطوات تحضير الحشوة:
- نسخن القليل من الزيت في وعاء على نار متوسطة.
- ضعي البصل واللحمة المفرومة ثم بعد ذلك التقليب حتى يتغير لون اللحم.
- ضعي الملح والبهارات المشكلة ثم التقليب جيدًا.
- ضعي الفلفل الاخضر مفروم ناعم ثم بعد ذلك التقليب وضعي على النار 5 دقائق.
طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة:
- دهن الصينية بالزبدة وضعي ست طبقات من الجلاش. ويفضل ضعي طبقات الجلاش بحيث دهن كل طبقه بالزبدة للحصول على نكهة أطعم واحلي.
- ضعي اللحمة المفرومة وضعي البقدونس المفروم على اللحمة المفرومة.
- وضعي أيضا ست طبقات أخرى من الجلاش ودهن بالزبدة.
- ادخال الصينية في الفرن علي درجه حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
اللحوم:
تقسم اللحوم اللي نوعين هما:
- لحم ابيض، مثل: بط وحمام ودجاج.
- لحم احمر، مثل: البقر والضأن. وهو عباره عن نسيح عضلي يحتوي على كميات مختلفة الدهن. ويعتبر من الغذاء الاساسي لتكون خلايا وأنسجة جسم الانسان. وتحسن الوظائف الهضمية والعضلية والدموية في الجسم.
فوائد اللحم:
- يتميز اللحم خاصة لحوام الضأن بأنها تعد من اهم المصادر التي تزود اجسامنا بالبروتينات، حيث يمد جسم الإنسان بحوالي 70% من احتياجنا اليومي من البروتينات.
- كما يتميز بوجود كيمه عالية جدًا من السيلينيوم.
- ويسهم في تقوية الاعصاب والمساعدة في تكوين خلايا الدم الحمراء.
- كما يقلل أيضا من الاصابة ببعض الأمراض. على سبيل المثال الزهايمر.
No Comments