صينية جلاش باللحمة المفرومة

جلاش باللحمة المفرومة

طبخ, معجنات By أكتوبر 31, 2022

جلاش باللحمة المفرومة، وصفة من أحد ألذ وأفضل وصفات المعجنات. ليست بوصفة صعب تحضيرها كما أن محبين اللحم بالتأكيد يعشقونها. وفي هذا المقال نقدم لكم الطريقة .

مقادير عجينة الجلاش:

  • نص كيلو دقيق.
  • 2 بيض.
  • كوب وربع ماء.
  • 200 جرام نشأ.

خطوات تحضير العجين:

  • عجن دقيق مع البيض والماء القليل حتى ينتج عجينة طرية.
  • ترك العجينة لمدة 5 دقائق.
  • تقطع العجينة دوائر متساوية ومن ثم تترك لترتاح.
  • فرد العجينة على سطح بالنشا ويراعى ان تكون مناسبة لمقاس الصينية.

مقادير حشوة الجلاش:

  • نص كيلو لحم مفروم.
  • بصلة مفرومة.
  • معلقتين كبير من الزيت.
  • معلقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • فلفل رومي اخضر حبة واحدة.

خطوات تحضير الحشوة:

  • نسخن القليل من الزيت في وعاء على نار متوسطة.
  • ضعي البصل واللحمة المفرومة ثم بعد ذلك التقليب حتى يتغير لون اللحم.
  • ضعي الملح والبهارات المشكلة ثم التقليب جيدًا.
  • ضعي الفلفل الاخضر مفروم ناعم ثم بعد ذلك التقليب وضعي على النار 5 دقائق.

طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة:

  • دهن الصينية بالزبدة وضعي ست طبقات من الجلاش. ويفضل ضعي طبقات الجلاش بحيث دهن كل طبقه بالزبدة للحصول على نكهة أطعم واحلي.
  • ضعي اللحمة المفرومة وضعي البقدونس المفروم على اللحمة المفرومة.
  • وضعي أيضا ست طبقات أخرى من الجلاش ودهن بالزبدة.
  • ادخال الصينية في الفرن علي درجه حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.

اللحوم:

تقسم اللحوم اللي نوعين هما:

  • لحم ابيض، مثل: بط وحمام ودجاج.
  • لحم احمر، مثل: البقر والضأن. وهو عباره عن نسيح عضلي يحتوي على كميات مختلفة الدهن. ويعتبر من الغذاء الاساسي لتكون خلايا وأنسجة جسم الانسان. وتحسن الوظائف الهضمية والعضلية والدموية في الجسم.

فوائد اللحم:

  • يتميز اللحم خاصة لحوام الضأن بأنها تعد من اهم المصادر التي تزود اجسامنا بالبروتينات، حيث يمد جسم الإنسان بحوالي 70% من احتياجنا اليومي من البروتينات.
  • كما يتميز بوجود كيمه عالية جدًا من السيلينيوم.
  • ويسهم في تقوية الاعصاب والمساعدة في تكوين خلايا الدم الحمراء.
  • كما يقلل أيضا من الاصابة ببعض الأمراض. على سبيل المثال الزهايمر.

شاهد ايضا..

المكرونة البشاميل باللحمة المفرومة

طريقة عمل الكبسة السعودي مع الكفتة الأسياخ والبطاطس المقرمشة