تعتبر كيك العسل الروسيةمن الحلويات طيبة المذاق،تختلف طريقة عمل كيك العسل الروسية عن طريق تحضير الكيك العادي،فهي عبارة عن عمل طبقة من البسكوت بالعسل والدقيق بالإضافة إلي مكونات أخر ، وطريقة عمل الكيك بيكون عبارة عن شكل طبقات من البسكوت والكريمة،وفي هذا المقال سوف نعرض طريقة عمل كيكة العسل الروسي بأسهل طريقة في البيت .
المكونات كيكة العسل الروسية:
- كوب سكر .
- ثلث كوب عسل نحل.
- معلقة ونصف صغيرة بيكنج صودا”بيكربونات الصوديوم”.
- 3بيضات.
- 4أكواب دقيق متعدد الإستعمالات.
- رشة ملح.
طريقة التحضير :
- في إناء واسع نضع الزابدة ،ونترك الزابدة تذوب.
- إضافة العسل والسكر معاً.
- نقوم بتذويب الزابدة والعسل والسكر معاً.
- بعد مرحلة الغليان نضيف البيكربونات الصوديوم.
- نترك الخليط حتي يبدأ اللون يغمق.
- نبعد الخليط علي النار،ونكمل تقليب حوالي 2 دقيقة .
- بعد حوالي 10 دقائق حتي يبرد الخليط.
- إضافة البيض تدريجياً.
- نقوم بإضافة الدقيق تدريجياً .
- توام العجينة بيكون طري ومتماسكة،مع تلصيق بسيط.
- نترك العجينه في التلاجة حوالي ساعتين.
- نقوم بفرد طبقات العجينة علي ورق زبدة.
- بعد فرد العجينه للدوائر متسوية.
- نقوم بتخريم كل قطعة بالشوكة.
- نضع قطع الكيك في الفرن في النص علي درجه حرارة 180،لمدة 10دقائق.
مكونات الكريمة :
2كوب من الكريمة الخفق.
كوب وربع سكر بودرة.
2كوب قشطة رائبة.
معلقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير :
- في إناء نضع كل المكونات معاً”الكريمة+السكر+القشطة+الفانيليا”.
- نقوم بخلط المزيج حتي يتماسك .
طريقة تزين الكيك :
- في طبق التقديم نضع طبقات الكيك والكريمة.
- توزيع الكريمة بشكل متساوي.
- تكرر الخطوات حتي نتمكن من عمل كيك بشكل كامل .
- نضع الكيك في الثلاجة حتي يتماسك .
- ثم نقوم بطحن كام قطعه من الكيك المتبقي لعملية التزين من الخارج.
- نقوم برش الكيك المطحون علي الكيك من الخارج للتزين.
No Comments