إذا كنت تبحث عن طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل، ففي هذا المقال ستجد الطريقة بالتفاصيل. فتحضير مثل تلك الوصفة ليس صعب إطلاقا لكن يحتاج اتباع الخطوات لا أكثر. وبعدها ستتذوق مذاق رائع كريمي دون أدنى شك، واليك المكونات والتحضير.
طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل:
المكونات:
- نصف كيلو من اللحم المفروم
- فلفل أخضر مفروم عدد واحد
- بصل مفروم بشكل ناعم عدد واحد
- ثوم مفروم عدد اثنين
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من البهار المشكل
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من البهار الأسود
- كوب واحد من الماء الساخن
أما لتحضير البشاميل فنحن بحاجة إلى:
- جبنة موزاريلا حوالي نصف كوب
- نصف كوب من الطحين (الدقيق)
- لتر واحد من الحليب السائل
- ست ملاعق كبيرة من الزبدة
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
ولسلق المعكرونة نحن بحاجة إلى:
- لتر واحد من الماء المغلي
- ملعقة كبيرة من الزيت
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام
- معكرونة اقلام مقدار سبعمائة وخمسين غرام
- كوب من جبن الموزاريلا المبشور لوضعها على الوجه عند تمام الطهي.
طريقة التحضير:
أولاً: نقوم بإضافة اللحم المفروم في وعاء نظيف ونقوم بالتقليب حتى يتغير لون اللحم ثم بإضافة الزيت والبصل والفلفل والثوم مع استمرارية التقليب.
ثانياً: نقوم بإضافة معجون الطماطم مع التقليب ثم نضيف البهارات مع التحريك بعد ذلك نقوم بإضافة الماء ثم نغطيها ونتركها على النار لمدة عشر دقائق.
ثالثا: نضيف الزبدة في مقلاة حتى تذوب ثم نضيف الطحين ونقوم حتى يتغير لونه ثم نضيف الحليب ونستمر بالتحريك حتى تمتزج المكونات جيداً ويصبح الخليط ثقيل عندها نقوم بإضافة الملح وجوزة الطيب والفلفل الأبيض والموزاريلا ونقوم بتحريك الخليط لمدة دقيقتين ثم نقوم برفعه عن النار.
رابعاً: في طنجرة نضيف الماء المغلي والزيت والملح ثم المعكرونة ونتركها على نار عالية لمدة عشر دقائق وبعد الانتهاء من سلق المعكرونة نقوم بإضافة المعكرونة.
خامساً: ندهن صينية الفرن بالزيت ثم نضع طبقة من المعكرونة ثم نوزع فوقها طبقة من البشاميل ثم نضيف حشو اللحم فوق المعكرونة نفردها ونضع باقي المعكرونة فوقها ثم نضيف المتبقي من البشاميل فوقها نوزعها ونوزع الجبن المبشور على الوجه.
وأخيرا: ندخل الصينية إلى الفرن الرف الأوسط لمدة خمسة عشر دقيقة على درجة حرارة مئتان درجة مئوية وتقدم مباشرةً بعد إخراجها من الفرن.
No Comments