الأرز بالعدس الأصفر هو طبق شهي وطيب يتميز بطعمه المميز والغني، كما أنه من الأطباق الشعبية في بعض الدول العربية وفي الهند. وأما عن طريقة عمل الأرز بالعدس الأصفر فإليك طريقة تحضير هذا الطبق اللذيذ:
طريقة عمل الأرز بالعدس الأصفر:
المكونات:
- 1 كوب من العدس الأصفر
- 2 كوب من الأرز البسمتي
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة
- 3 فصوص ثوم، مفرومة
- 2 ملعقة صغيرة من الكركم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 4 أكواب من الماء الساخن
الخطوات:
1. قم بغسل العدس والأرز جيدا حتى يصبح الماء صافيا، ثم اتركهما لتنقع في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل.
2. ثم في قدر كبير، سخن الزيت على نار متوسطة. ثم أضف البصل المفروم والثوم وقم بتحريكهم حتى يصبح البصل ذهبي اللون.
3.بعد ذلك أضف الكركم، الملح والفلفل الأسود إلى البصل والثوم، كما قم بالتحريك لمدة دقيقة.
4. صفي العدس والأرز من الماء وأضفهما إلى القدر. ثم قم بتحريك الخليط لمدة دقيقتين حتى يتغلف الأرز والعدس بالبهارات.
5. ثم أضف الماء الساخن إلى القدر وزيد النار حتى يغلي الخليط.
6. بعد الغليان، قلل النار وغطي القدر. ثم اترك الأرز والعدس الأصفر يطبخان على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح الأرز طريا ويمتص العدس الماء.
7. ثم بمجرد أن يصبح الأرز جاهزا، قم بإطفاء النار واترك القدر مغطى لمدة 10 دقائق أخرى قبل التقديم.
وفي النهاية هذا الطبق البسيط والغني بالنكهات يعد وجبة مغذية وشهية. إذ يمكن تقديم الأرز بالعدس الأصفر مع الخضروات المشوية أو اللحم المشوي، أو يمكن تناوله كوجبة خفيفة بحد ذاتها. وبالهناء والشفاء!
