البتنجان المخلل طريقة إعداده بخلطة ولا أروع

بجانب أي أكلة يلزم وجود طبق جانبي حرش كمقبلات في أي وصفة طبخ. وفي مقالنا هذا هنتكلم عن طريقة عمل البتنجان المخلل بخلطته ذات الرائحة و الطعم عالى المذاق.

طريقة عمل البتنجان المخلل:

المقادير:

1. نص كيلو من البتنجان العروس (يفضل الحجم الصغير والطازج).
2. حباية طماطم صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة (حسب الرغبة لذا يمكنكِ الإستغناء عنها).
3. حبتين فلفل رومي. على سبيل المثال ،  واحدة خضرراء وأخرى حمراء.
4. علاوة على ذلك ، قرنين فلفل حامي(حسب الرغبة).
5. نص راس ثوم.
6. معلقتين ملح كبار.
7. معلقة كمون صغيرة.
8. معلقة بابريكا صغيرة.
9. معلقة كزبرة ناشفة.
10. معلقتين زيت زيتون.
11. عصير ليمونة كبيرة.
12. 3 معالق خل أبيض.

طريقة التحضير:

• إقلي البتنجان في الزيت، ثم ضعيه على مناديل مطبخ لشرب الزيت.
• وضعي الثوم والفلفل الحامي والبارد الأحمر والأخضر مع عصير الليمونة والخل في قطاعة الخضار. وأضربيهم بحيث يكونوا قطع صغيرة غير مفرومين.
• أفرغى الخليط في وعاء وضعي عليه زيت الزيتون و التوابل وقلبيهم.
• ثم إفتحي البتنجان وضعي به الخليط. وقطعي الطماطم شرائح. وان زاد الخليط قليلا ضعيه فوق البتنجان والطماطم في طبق التقدبم. وبالهناء والشفاء.

ملحوظة: إذا أرادتى أن تحضري كمية كبيرة من البتنجان المخلل لحفظه في الثلاجة فلا تضعي عليه طماطم حتى لا يفسد البتنجان بسبب الطماطم.

شاهدوا أيضا..

طريقة عمل الخيار المخلل، طعم رائع والتخليل في خلال ساعات فقط.

طريقة عمل الثومية في أقل من 10 دقائق و الطعم ميختلفش عن محلات الشاورما