أحيانا يهاجمنا جوع الليل ونفكر كثيرا في شئ لذيذ يشعرنا بالشبع، ولا يكلفنا وقت كثير كي نعده. لذا وصفتنا اليوم طريقة عمل السجق الشرقي بطعم ورائحة قمة في الروعة.
طريقة عمل السجق الشرقي:
المقادير:
- كيس نصف كيلو سجق شرقي (من السوبر ماركت).
- حبة بصل متوسطة الحجم.
- حبة طماطم متوسطة الحجم.
- قرن فلفل حامي(حسب الرغبة ولكن يفضل أن يكون موجود نظرا لطعمه في تلك الوصفة).
- حبة فلفل رومي متوسطة.
- ربع معلقة ملح صغيرة ممسوحة (لإن السجق بطبعه يعد مالح ودرجة الملوحة تختلف من شركة الى شركة).
- ربع معلقة بهارات مشكلة.
- معلقة زيت طعام.
- كوب ماء دافئ.
طريقة التحضير:
- نقطع البصلة الى جوانح ونضع عليها ربع معلقة التوابل المشكلة. وإفركي البصل بيدكِ كي ينسجم مع التوابل ويخرج عصارته أيضا ، ونتركه في طبق.
- وبالمثل نقطع الطماطم مكعبات، والفلفل شرائح ونتركهم.
- وفي طاسة ساخنة نضع معلقة الزيت وننزل بالسجق. كي نطهيه نصف طاهية ويفرغ دهونه في الطاسة. وبعد أن يأخذ لون نخرجه من الطاسة على طبق.
- بعد ذلك نضع البصل مكان السجق في الطاسة ونقلب تقليبة ونتركه الى حين تقطيع السجق الى أجزاء صغيرة.
- بعد ذلك نضع الطماطم و الفلفل الرومي و الحامي على البصل ونقلب. ثم نضع ربع معلقة الملح ونقلب.
- وحين أن تكون الطماطم طرية ويتغير لون البصل ننزل بالسجق المقطع ونقلب الخليط جيدا.
- ثم نضع الكوب ماء ونقلب ، ونترك الوصفة كي تنضج.
- حتى تنضج لا تحتاج أكثر من 10 دقائق على النار.
بعد ذلك يمكنكم غرف السجق في طبق وأكله بالعيش البلدي الساخن الطري . كما نرشح لكم أكل تلك الوصفة مع صوص الثومية اللذيذ والذي يمكنكم أن تعدوه خلال دقائق من هنا. ونرشح لكم أيضا مشروب الزبادو فواكه الرائع ويمكنكم أن تعدوه أيضا بسهولة من هنا.
No Comments