كثيرا ما نحاول عمل ثومية المحلات في المنزل ولكن لا تكون بنفس النتيجة. لذلك اليوم نقدم لكم طريقة عمل الثومية في أقل من 10 دقائق والمذاق رائع كمحلات الشاورما.
مقادير طريقة عمل الثومية:
- كوب من الماء
- ربع كوب حليب
- ربع كوب زيت
- ربع كوب خل
- عصير ليمونة
- نص معلقة صغيرة ملح
- معلقتين كبار نشا
- معلقة صغيرة ثوم مفروم (الزيادة و النقصان في الثوم حسب الرغبة)
- معلقتين زبادي أو مايونيز
كيفية التحضير:
- ضعي الماء قي إناء دون إشعال البوتجاز وضعي معلقتين النشا الكبيرتان. وأضيفي من مقدار الملح رشة صغيرة على الخليط. بعد ذلك أشعلى البوتجاز على نار هادئة و إستمري في التقليب. الى متى؟ الى أن تجديها مثل قوام المهلبية الثقيلة.
- يترك الخليط ليبرد. وفي الوقت نفسه ، تضعي السوائل في الخلاط. ضعى عصير الليمونة و ربع كوب الخل وربع كوب الزيت وربع كوب اللبن. بالإضافة الى ذلك معلقة الثوم المفروم مع معلقتين الزبادي.
- وبعد أن يصبح خليط النشا بارد ضعيه في الخلاط مع باقي المكونات.
- إحرصي في البدابة على أن تخلطي الخليط في الخلاط بشكل متقطع ومن ثم إضربي بشكل مستمر.
- بعد ذلك ستجديها ذات قوام رائع مثل محلات الشاورما بشكل تام.
و الغريب أن في أغلب المطاعم نجد الثومية باللون الأحمر و الأصفر فما السر؟ السر هو إضافة الكاتشب الحار على الثومية لإعطاء اللون الأحمر. ووضع مستردة للحصول على اللون الأصفر. وفي الحالتين يصبح الطعم رائع.
ملحوظة: إذا وجدتي القوام مازال سائلا فلا تقلقي فالنشا تحتاج للتريد كي تتماسك. وإن وجدتيها مثل قوام الجلي لاتقلقي. أفرغي الثومية في الخلاط من جذيد وضعي عليها معيار ربع كوب حليب. بعد ذلك ستحصلى على القوام. وبالهناء والشفاء.
فوائد الثوم:
- يعمل الثوم على خفض نسبة الكوليسترول المضر في الجسم.
- محاربة الأمراض التي تصيب المعدة.
- الحد من حدوث الجلطات الدموية.
- يستخدم الثوم لمعالجة الزكام. علاوة على ذلك يعمل على تحسين الدورة الدموية للمرأة الحامل.
- تناول الثوم يذووب من حصاوات الكلى. نظرا لأنه مدر جيد للبول.
- مفيد للجهاز التنفسي نظرا لإنه يعد طارد طبيعي للبلغم. فضلا عن تهدئة السعال.
- والأهم من ذلك منع سقوط الشعر. نظرا لإحتوائه على المعادن و العناصر الغذائية كالسيلينيوم.
No Comments