من الأطباق المصرية الشهية والمحببة للكثيرين هي المكرونة بالصلصة الحمراء. مكرونة سهلة التحضير ولذيذة، تتميز بنكهاتها المشبعة والمركزة. وفيما يلي طريقة عمل المكرونة بالصلصة الحمراء.
طريقة عمل المكرونة بالصلصة الحمراء:
المكونات:
- 500 غرام من المكرونة
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت
- ملح حسب الرغبة
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 4 فصوص من الثوم المفروم
- 500 غرام من اللحم المفروم
- 1 كيلوغرام من الطماطم المفرومة أو الصلصة الجاهزة
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
- فلفل أسود حسب الرغبة
- جبنة مبشورة للتزيين (اختياري)
الخطوات:
الخطوة 1: طهي المكرونة
في وعاء كبير، اغلي الماء وأضف الملح والزيت. ثم أضف المكرونة واتركها تغلي لمدة 8-10 دقائق أو حتى تصبح ذات قرشة بسيطة. ثم صفي المكرونة واحتفظي بها جانباً
الخطوة 2: تحضير الصلصة
في مقلاة كبيرة، اضيفي الزيت والبصل المفروم والثوم، وقم بتحريكهم حتى يصبح البصل ذهبي اللون. ثم أضفي اللحم المفروم وقومي بتحريكه حتى يصبح بني اللون. بعد ذلك، أضيفي الطماطم المفرومة أو الصلصة الجاهزة، والكمون، والبابريكا، والفلفل الأسود. ثم قلبي الخليط جيداً واتركيه يغلي على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة 3: الخلط والخبز
اخلطي المكرونة مع الصلصة وضعي الخليط في صينية الخبز. ثم في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة 4: التقديم
بعد خروج المكرونة من الفرن، اتركها لتبرد قليلاً. ثم رش الجبنة المبشورة على الوجه (إذا كنت تستخدمها) وقدمها ساخنة.
