بالنسبة للبعض تعد طريقة عمل كيكة البرتقال أمر صعب. فأحيانا ما تكون غير ناضجة رغم أنها أخذت وقتها. وأحيانا تكون هابطة في الصينيه فما السر؟
طريقة عمل كيكة البرتقال:
المقادير:
- كوب ونص دقيق منخولين (دقيق جميع الأغراض).
- كوب الا ربع عصير برتقال.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب زيت أو زبدة.
- 3 بيضات.
- كيسين فانيليا بودر أو ربع معلقة من الفانيليا السائلة.
- باكو كيك شيف كبديل جيد للبيكنج بودر (وذلك هو السر لضمان عدم هبوط الكيكة).
طريقة التحضير:
- أولا أشعلى الفرن على درجة حرارة متوسطة (180درجة). قبل التحضير في الكيكة.
- ثم ضعي عصير البرتقال و السكر و الزبدة(بحيث تكون الزبدة في درجة حرارة الغرفة) أو الزيت و البيض و الفانيلا معا في الخلاط لحين تماسك الخليط.
- في وعاء ضعي الدقيق المنخول وأفرغي عليه محتوي باكو كيك شيف.
- ثم افرغي الدقيق والكيك شيف على الخليط في الخلاط معلقة معلقة.
- بعد ذلك أحضري صينيه وإمسيحها بمادة دهنية ،ورشي القليل من الدقيق فيها. ثم أفرغى محتويات الخلاط.
- وأدخلى الصينية في الفرن مدة 20 دقيقة. وإحرضي الا تفتحي الفرن أثناء تواجدها فيه.
- وبعد تلك المدة أحضري شوكة وإغرزيها في منتصف الصينية إذا صعدت دون أن تلتصق بها شئ. فإن الكيكة قد نضجت. وان التصقت بها شئ إتركيها في الفرن 5 دقائق أخري. مع العلم أن ذلك أمر قليل الحدوث. وبالهناء والشفاء.
