طريقة عمل المحشي المصري غير صعبة على المصريين فالمحشي من الأطباق الشائعة والمحببة لدى قلوبهم. وعلى مستوى الدول العربية فكل دولة تتميز بخلطتها وطريقتها في إعداداه. وبكل بساطة المحشي هو طبق مصري يتألف من الخضراوات باختلاف أنواعها محشية بخلطة أساسها الارز.
ودائما ما يتم حشو الخضار بالأرز والتوابل وعادة اللحوم، ثم يتم طهيه بواسطة المرق أو صلصة الطماطم. وهي من أفضل الأكلات الشعبية وأحبها لدى قلوب المصريين بالأخص.
طريقة عمل المحشي المصري:
المكونات:
- خضار على سبيل المثال باذنجان، كوسه، فلفل حار أو بارد، الكرنب، ورق العنب
- شرائح بصل
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- بصلة مفرومة
- أربعة فصوص ثوم مفرومين
- كوبان أرز مصري مغسول ومصفى
- أربعة أكواب مرقة دجاج
- ملعقة ملح
- نصف ملعقة فلفل أسود
- صلصة الطماطم
- كوب ماء
- ربع كوب عصير الليمون
- بقدونس طازج
- نعناع طازج
- كمون
طريقة التحضير:
- نحضر الأرز ونجعله نصف سوا.
- نقوم بإحضار الخضراوات ونقوم بحشوها.
- ثم نضع الخضراوات المحشوة في إناء كبير بعد وضع شرائح البصل في قاع الإناء.
- ونقم بوضع الماء الذي أذبت فيه المرقة على المحشي في الإناء.
- ونضعها على النار بحيث تكون متوسطة ثم نتركه حتى ينضج.
- بعد ذلك نضعه في أطباق التقديم ويقدم المحشي بجانب اللحم أو الدجاج أو الكفتة وغيرها طبقا لرغبتكم.
أصل كلمة محشى:
سمى المحشي المصري بهذا الاسم لأن المصريين يقومون بإحضار الخضراوات المختلفة ويقومون بحشوها بالأرز. لذلك تم تسمية هذه الأكلة محشي.
المحشي له فوائد صحية عديدة ومنها:
- به فيتامينات على سبيل المثال فيتامين ك، وفيتامين ج، وفيتامين س
- به حديد وهو موجود في محشي الباذنجان
- وبه تركيبة من مواد مفيدة مثل الثوم والبصل والشبت والبقدونس وزيت الزيتون والأرز …الخ
- كما أنه يخفف القرحة الهضمية
No Comments