الزلابية هي أحد الحلويات الشرقية الشهيرة وأما عن طريقة عمل الزلابية المقرمشة فيمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. وفيما يلي كيفية تحضير كرات الزلابية المقرمشة، التي إذا جربتموها ستكون المفضلة لكم دون أدنى شك كما الحال في وصفة تحضير صوابع زينب.
طريقة عمل الزلابية المقرمشة:
المكونات:
للعجينة:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض
- 1.5 كوب من الماء الدافئ
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- رشة من الملح
للشراب:
- 2 كوب من السكر
- 1 كوب من الماء
- قطرات من الليمون
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري)
للقلي:
زيت نباتي كافٍ
الإعداد:
1. تحضير العجينة:
- في وعاء عميق، امزج الدقيق، ثم السكر، وبعدهم الخميرة والملح.
- أضف الماء الدافئ ببطء ثم اعجن حتى تحصل على عجينة سائلة ولينة.
- غطي العجينة واتركها لترتاح لمدة 1-2 ساعة أو حتى تتخمر العجينة.
2. تحضير الشراب:
- في قدر، أضف السكر والماء وحرك حتى يذوب السكر تماما.
- ثم أضف قطرات الليمون واترك الخليط على النار حتى يبدأ بالغليان.
- بعد ذلك اترك الشراب يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق. كما يمكنك اضافة ماء الزهر إذا كنت تفضل ذلك.
- ثم اترك الشراب جانباً ليبرد.
3. قلي الزلابية:
- سخن الزيت في قدر عميق. ثم استخدم كيس الحلواني أو الكيس البلاستيكي مع فتحة صغيرة في الأسفل لتشكيل الزلابية، وقم بوضع العجينة في الزيت الساخن على شكل كرات متساوية الحجم.
- وبعد ذلك نقلي الزلابية حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ننقلها إلى ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد. وسرعان ما نغمس الزلابية في الشراب السكري بعد قليها مباشرة.
وهكذا، يمكنك الاستمتاع بالزلابية المقرمشة واللذيذة في المنزل. فهي حلوى مثالية للتقديم في المناسبات الخاصة أو كمكمل مثالي لكوب من الشاي المفضل لديك.
