يُعتبر الجمبري المقلي واحدًا من الأطعمة المحببة للكثير من الناس، سواءً كانوا كبارًا أو صغارًا، مما يدفع العديد منهم إلى شرائه من المطاعم. لكن الشيف نور حسن قدمت، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك، طريقة عمل الجمبري المقلي في المنزل بمذاق شهي ولذيذ.
مكونات الجمبري المقلي:
- كيلو جمبري وسط مقشر
- 4 أكواب دقيق
- كوب نشا
- ملح
- فلفل أسود
- ماء بارد
- زيت غزير للقلي
مكونات التتبيلة:
- كوب عصير ليمون
- 4 حزم كزبرة
- 2 رأس ثوم مفروم
- 2 بصلة مقطعة رباعيات
- 1 فلفل أحمر حار
- 1 فلفل أخضر حار
- 4 فلفل رومي
- بهارات سمك
- زيت نباتي
طريقة تحضير الجمبري المقلي:
- قومي بتحضير التتبيلة عن طريق خلط كل المكونات (عدا الزيت) في الخلاط حتى تصبح فرقعة ناعمة.
- أضيفي الزيت والبهارات والقليل من الملح والفلفل.
- قومي بوضع الجمبري في الخليط وقلبه جيدًا. أضيفي المزيد من الملح حسب الحاجة.
- اتركي الجمبري في التتبيلة لمدة ساعة على الأكثر.
- اخلطي الدقيق مع النشا وأضيفي الملح والفلفل الأسود.
- قومي بتغطية جميع قطع الجمبري بالخليط واتركيها جانبًا لمدة نصف ساعة قبل وضع طبقة ثانية.
- ثم قومي بتجهيز وعاء مليء بالماء واعملي فيه غمس سريع لقطع الجمبري قبل وضعه في الزيت الساخن مباشرة.
- قلي الجمبري حتى يحصل على لون ذهبي فاتح، ثم اتركيه ليتخلص من الزيت الزائد على ورق المطبخ.
بهذه الطريقة السهلة والسريعة، يمكنك تحضير جمبري مقرمش وشهي في منزلك. يمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة مع صلصة الثوم أو الليمون، وضعه في ساندويتش أو تقديمه كوجبة مشاركة في الاحتفالات والمناسبات. كما واستمتع بتجربة عمل الجمبري المقلي بطريقتك الخاصة واستمتع بنتائجها اللذيذة!
