تعتبر الفراخ من الأكلات السهلة والبسيطه التى يحبها الكثير ، نظراً لطعمها الرائع وسهولة طهيها ، وتُعد الفراخ المشوية من الأطعمه الشهية ، وعليه سوف تقوم بعملها بأبسط الطرق ولكن الطعم خيالى .
المقادير :-
- فرخة كاملة مقطعة 4 أو 8 قطع .
- ملعقة صغيرة مليانه ملح .
- نصف ملعقة صغيرة فلفل إسود .
- ملعقة صغيرة قرفة بودر .
- ملعقة صغيرة بابريكا .
- ملعقة كبيرة صلصة .
- 2 ملعقة خل .
- عصير ليمونه .
- بصلة كبيرة مقطعة صغير .
- 2 ثمرة جزر مقطعة صغير .
- عود قرفه خشب .
- 3 ورقات لورا .
- 2 فص حبهان .
- رشة نعناع جاف .
- ماء مغلى للتسوية .
- 3 حبات بطاطس مقطعة أو أى نوع خضار حسب الرغبة أو عدم وضع خضار أصلاً .
الطريقة :-
- نفتح قطع الفراخ بالسكينة ونتبلها جيداً بالـ (الملح والفلفل والقرفة البودر والبابريكا والصلصة والخل وعصير الليمونه وقشرتها أيضاً) من كل الإتجاهات ونتركها بالتتبيلة فى الثلاجة ليلة كاملة .
- نسخن الفرن جيداً على أعلى درجة حرارة ، ثم نحضر صينية ونضع بها الفراخ المتبلة وندخلها الفرن من تحت (على الصاجه) حتى تنزل الفراخ سائلها وتشربه .
- ثم نضيف بعد ذلك (البصل والجزر وعود القرفه الخشب وورق اللورا والحبهان ورشة النعناع) فى الصينية ثم نضيف الماء المغلى حتى يغطى قطع الفراخ .
- طبعاً كل ده ودرجة حرارة الفرن عالية ، وبمجرد أن تغلى صينية الفراخ نُقلل درجة حرارة الفرن بحيث تكون متوسطة ، ونترك الفراخ تستوى .
- قبل دخول الفراخ فى السوى نضع البطاطس المقطعة مكعبات أو نوع الخضار المفضل ، مع مراعاة حساب وقت التسوية بالنسبة لكل نوع خضار .
أفكار للتقديم :-
- تقدم صينية الفراخ المشوية مع أرز أبيض أو أرز بالشعرية أو عيش بلدى .
- تقدم أيضاً مع سلطة بلدى وسلطة طحينة .
وبالهنا والشفا .
