طبخ

صينية فراخ مشوية فى الفرن تحفه

تعتبر الفراخ من الأكلات السهلة والبسيطه التى يحبها الكثير ، نظراً لطعمها الرائع وسهولة طهيها ، وتُعد الفراخ المشوية من الأطعمه الشهية ، وعليه سوف تقوم بعملها بأبسط الطرق ولكن الطعم خيالى .

المقادير :-

  • فرخة كاملة مقطعة 4 أو 8 قطع .
  • ملعقة صغيرة مليانه ملح .
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل إسود .
  • ملعقة صغيرة قرفة بودر .
  • ملعقة صغيرة بابريكا .
  • ملعقة كبيرة صلصة .
  • 2 ملعقة خل .
  • عصير ليمونه .
  • بصلة كبيرة مقطعة صغير .
  • 2 ثمرة جزر مقطعة صغير .
  • عود قرفه خشب .
  • 3 ورقات لورا .
  • 2 فص حبهان .
  • رشة نعناع جاف .
  • ماء مغلى للتسوية .
  • 3 حبات بطاطس مقطعة أو أى نوع خضار حسب الرغبة أو عدم وضع خضار أصلاً .

الطريقة :-

  • نفتح قطع الفراخ بالسكينة ونتبلها جيداً بالـ (الملح والفلفل والقرفة البودر والبابريكا والصلصة والخل وعصير الليمونه وقشرتها أيضاً) من كل الإتجاهات ونتركها بالتتبيلة فى الثلاجة ليلة كاملة .
  • نسخن الفرن جيداً على أعلى درجة حرارة ، ثم نحضر صينية ونضع بها الفراخ المتبلة وندخلها الفرن من تحت (على الصاجه) حتى تنزل الفراخ سائلها وتشربه .
  • ثم نضيف بعد ذلك (البصل والجزر وعود القرفه الخشب وورق اللورا والحبهان ورشة النعناع) فى الصينية ثم نضيف الماء المغلى حتى يغطى قطع الفراخ .
  • طبعاً كل ده ودرجة حرارة الفرن عالية ، وبمجرد أن تغلى صينية الفراخ نُقلل درجة حرارة الفرن بحيث تكون متوسطة ، ونترك الفراخ تستوى .
  • قبل دخول الفراخ فى السوى نضع البطاطس المقطعة مكعبات أو نوع الخضار المفضل ، مع مراعاة حساب وقت التسوية بالنسبة لكل نوع خضار .

أفكار للتقديم :-

  • تقدم صينية الفراخ المشوية مع أرز أبيض أو أرز بالشعرية أو عيش بلدى .
  • تقدم أيضاً مع سلطة بلدى وسلطة طحينة .

وبالهنا والشفا .

بلح الشام اللذيذ

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.