افضل وصفات الأرز البسمتي مثل المطاعم

الأرز البسمتي هو نوع من الأرز المشهور والمحبوب في جميع أنحاء العالم، ويتميز بحباته الطويلة والناعمة وقدرته على امتصاص النكهات بشكل ممتاز. يُعتبر الأرز البسمتي مثاليًا لإعداد مجموعة واسعة من الوصفات، سواءً كانت تتضمن الأرز البسمتي كوجبة جانبية أو طبق رئيسي. فيما يلي بعض أفضل وصفات الأرز البسمتي مع طريقة عمل الأرز البسمتي :

طريقة عمل الأرز البسمتي الأساسية

المكونات:

• 2 كوب أرز بسمتي
• 3 أكواب ماء مغلي
• 3 ملاعق كبيرة زيت
• ملعقة كبيرة ملح (أو حسب الرغبة)
• ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
• قطعة زبدة

طريقة التحضير:

1. قبل البدء، اغسل الأرز بالماء البارد للتخلص من الأوساخ والنشاء، وذلك للحفاظ على حبات الأرز من التصاقها أثناء الطبخ.
2. انقع الأرز في الماء الساخن لمدة 15-20 دقيقة قبل الطبخ، حتى ينضج بشكل جيد وسريع.
3. صفي الأرز جيدًا بعد النقع، واتركه في المصفاة لمدة 5 دقائق للحفاظ على شكل وقوام كل حبة بعد السلق.
4. في قدر على حرارة متوسطة، أضف الزيت ثم ضع الأرز وقلبه بلطف. أضف الماء والملح وعصير الليمون الحامض لتعزيز لون الأرز وجعله أبيض ناصع.
5. عندما يبدأ الماء في الغلي، ضع قطعة الزبدة واستخدم غطاء للقدر. يمكن وضع فوطة خاصة للأرز تحت الغطاء للمساعدة في حبس البخار.
6. اترك الأرز على نار هادئة لمدة 17 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
7. بعد مرور الوقت، اطفئ النار واترك الأرز يرتاح لمدة 10 دقائق دون تحريكه، لمنع احتكاك الحبات والحفاظ على قوامه.
8. قدم الأرز البسمتي المطبوخ على الطريقة التقليدية، ويمكن تقديمه مع الشعيرية حسب الرغبة

الأرز البسمتي بالخلطة والمكسرات

المكونات:

• 2 كوب من الأرز البسمتي
• 4 أكواب من الماء
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/2 كوب من المكسرات المفضلة (مثل اللوز، الكاجو، الجوز)
• 1/4 كوب من البصل المفروم
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو زيت الزيتون
• توابل اختيارية (مثل الكمون، الكركم، الزعتر)

الخطوات:

1. قم بشطف الأرز البسمتي تحت الماء البارد لإزالة النشا الزائد.
2. سخن الزبدة أو زيت الزيتون في قدر عميق على نار متوسطة، ثم أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح شفافًا ورائحته تنتشر.
3. أضف الأرز المشطوف إلى القدر وقلبه مع البصل لمدة دقيقتين، حتى يتشرب الأرز الدهون والنكهات.
4. أضف الماء والملح والتوابل إلى القدر، ثم قم بتغطيته واتركه يغلي.
5. اخفض درجة الحرارة إلى متوسطة منخفضة واترك الأرز يطهى لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة، حتى ينضج ويصبح طريًا.
6. بعد أن ينضج الأرز، اتركه يرتاح لمدة 5-10 دقائق.
7. قبل التقديم، قم بإضافة المكسرات المفضلة إلى الأرز وامزجها بلطف لتوزيعها بالتساوي.

الأرز البسمتي الملون

المكونات:

• 1 كوب من الأرز البسمتي
• 2 كوب ماء
• القليل من الملح
• مكونات للتلوين المختلفة (مثل الطماطم المعجونة أو عصير السبانخ أو الكركم)

الخطوات:

1. قم بشطف الأرز البسمتي جيدًا تحت الماء البارد لإزالة أي شوائب أو غبار. اتركه جانبًا ليتصفى.
2. في وعاء كبير ، قم بغلي الماء وأضف الملح.
3. أضف الأرز البسمتي المغسول إلى الماء المغلي وقلبه جيدًا. ضع غطاءً على الوعاء واتركه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز ويمتص كل الماء.
4. بينما ينضج الأرز ، قم بتحضير المكونات للتلوين. يمكنك استخدام أي مكون طبيعي تفضله لإضافة اللون. على سبيل المثال:
   • للحصول على الأرز الأحمر: قم بإضافة ملعقة صغيرة من الطماطم المعجونة إلى كوب الماء المغلي.
   • للحصول على الأرز الأخضر: قم بخفق نصف كوب من عصير السبانخ في الخلاط وأضفه إلى كوب الماء المغلي.
   • للحصول على الأرز الأصفر: قم بإضافة ملعقة صغيرة من الكركم إلى كوب الماء المغلي.
5. بعدما ينضج الأرز، قم بتصفية المكون المضاف للتلوين واحتفظ بالماء الملون.
6. ضع الأرز المنضج في وعاء التقديم واسكب الماء الملون فوقه. استخدم شوكة أو ملعقة لتحريك الأرز برفق لتوزيع اللون بالتساوي.
7. قم بتغطية وعاء الأرز بورق الألومنيوم أو غطاء محكم الإغلاق واتركه ليتبخر لمدة 5-10 دقائق.
8. بمجرد أن يكتمل التبخر، قم بفتح الغطاء واخلط الأرز برفق مرة أخرى بواسطة شوكة أو ملعقة.
9. قدم الأرز البسمتي الملون ساخنًا مع أطباقك المفضلة.

الارز بسمتي بالخضار والفراخ

المكونات:

• 2 كوب من الأرز البسمتي
• 4 أكواب من الماء
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 بصلة مفرومة
• 2 فصوص من الثوم المدقوق
• 2 حبة فراخ مقطعة إلى قطع صغيرة
• 1 جزرة مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 1 فلفل أخضر مقطع إلى شرائح رقيقة
• ملح وفلفل حسب الذوق
• بهارات مشكلة (كمون، فلفل أسود، كزبرة، قرفة)، حوالي 1 ملعقة صغيرة
• 1 كوب من البازلاء الخضراء المجمدة
• 1/4 كوب من الجوز المفروم (اختياري)
• بقدونس مفروم للتزيين

الخطوات:

1. قبل بدء تحضير الطبق، قم بغسل الأرز جيدًا تحت الماء البارد لإزالة النشا والأوساخ. ثم، اتركه في الماء لمدة 30 دقيقة لينقع.
2. سخن زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. أضف البصل المفروم والثوم المدقوق وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين.
3. أضف قطع الفراخ إلى القدر وقلبها حتى تنضج وتتحول إلى اللون البني الذهبي.
4. أضف شرائح الجزر والفلفل الأخضر إلى القدر واستمر في قلب المكونات لمدة 2-3 دقائق حتى تنضج قليلاً.
5. صفي الأرز المنقوع وأضفه إلى القدر وقلبه جيدًا لمدة دقيقة واحدة لتغطية الحبوب بالزيت والتوابل.
6. أضف الماء إلى القدر وأضف الملح والفلفل والبهارات المشكلة. قم بتقليب المكونات جيدًا، ثم غطي القدر واتركه يغلي.
7. بمجرد أن يغلي القدر، قلل الحرارة إلى مستوى منخفض واترك الأرز يطبخ لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز ويمتص الماء.
8. أضف البازلاء الخضراء المجمدة إلى القدر وقلبها بلطف مع الأرز. ثم غطي القدر واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية لينضج البازلاء.
9. اترك القدر جانبًا لبضع دقائق ليتبخر البخار. ثم استخدم شوكة لتجعيد حبوب الأرز قليلاً لمنعها من الالتصاق ببعضها البعض.
10. قبل التقديم، قم برش الجوز المفروم والبقدونس المفروم على الوجه لإضافة النكهة والمظهر الجميل.

طريقة تحضير الأرز البسمتي مع شاورما الفراخ

مكونات الأرز البسمتي:

• 2 كوب من الأرز البسمتي
• 4 أكواب من الماء
• ملح حسب الذوق

مكونات شاورما الفراخ:

• 500 جرام من صدور الفراخ المقطعة إلى شرائح رفيعة
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 2 فصوص من الثوم المهروس
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• عصير نصف ليمونة
• ملح حسب الذوق

طريقة تحضير الأرز البسمتي:

1. قوموا بشطف الأرز البسمتي تحت الماء البارد لإزالة النشا الزائد.
2. ضعوا الأرز في وعاء واتركوه في الماء لمدة 30 دقيقة لينقع.
3. قوموا بتصريف الماء واستخدموا مصفاة لتصفية الأرز.
4. في قدر كبير، قوموا بغلي الماء. عندما يبدأ الماء في الغليان، أضيفوا القليل من الملح حسب الذوق.
5. أضيفوا الأرز المصفى إلى الماء المغلي وقوموا بتقليبه مرة واحدة.
6. ضعوا الغطاء على القدر وخفضوا الحرارة إلى الحد الأدنى.
7. دعوا الأرز يطهو لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح طرياً ومستوي النضج المطلوب.
8. اتركوا الأرز لمدة 5 دقائق بعد إزالته من على النار ليستقر قبل تقديمه.

طريقة تحضير شاورما الفراخ:

1. في وعاء، قوموا بخلط زيت الزيتون، الثوم المهروس، الكمون، الكزبرة المطحونة، البابريكا، الفلفل الأسود، عصير الليمون والملح.
2. أضيفوا شرائح الفراخ إلى الوعاء وقوموا بتغطيتها جيدًا بالتتبيلة. اتركوها لتتبّل لمدة 30 دقيقة على الأقل.
3. سخّنوا مقلاة على نار متوسطة وأضيفوا شرائح الفراخ المتبلة إلى المقلاة.
4. قوموا بقلب شرائح الفراخ بين الحين والآخر حتى تنضج تمامًا وتحمر.
5. بعدما تنضج شرائح الفراخ، قوموا بإزالتها من المقلاة.

تقديم الطبق:

• قوموا بتقديم الأرز البسمتي المطبوخ في طبق التقديم.
• وزّعوا شاورما الفراخ المشوية فوق الأرز.
• يمكنكم تزيين الطبق ببعض البقدونس المفروم أو رشة من الليمون الطازج.
• قدموا الطبق ساخنًا واستمتعوا بوجبتكم المميزة.

تحضير الأرز البسمتي بالكبد والقوانص والخضار

المكونات:

• 2 كوب من الأرز البسمتي.
• 500 غرام من الكبد (مثلاً الدجاج أو العجل).
• 500 غرام من القوانص.
• 2 حبة بصل متوسطة الحجم (مفرومة).
• 4 فصوص من الثوم (مهروسة).
• 2 حبة طماطم (مقشرة ومفرومة).
• 2 حبة جزر (مقشرة ومفرومة).
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 2 ملعقة صغيرة من الكركم.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملح وفلفل حسب الذوق.
• بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير:

1. قم بتنظيف الكبد جيدًا وازالة الغشاء الخارجي، ثم قطعه إلى قطع صغيرة.
2. في وعاء كبير، قم بنقع الأرز البسمتي في الماء البارد لمدة 15-20 دقيقة. ثم قم بشطفه جيدًا تحت الماء البارد وصفيه.
3. في وعاء آخر، قم بغلي الماء وأضف الأرز وملعقة صغيرة من الملح. قلب الأرز ثم اغطه واتركه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
4. في مقلاة كبيرة، قم بتسخين الزبدة على نار متوسطة. أضف البصل والثوم وقلبهم حتى يصبحوا ذهبيين اللون.
5. أضف قطع الكبد والقوانص إلى المقلاة وقلبهم حتى ينضجوا ويتغيروا لونهم.
6. أضف الطماطم والجزر والتوابل (الكركم والكمون والملح والفلفل)، واستمر في القلب لمدة 5 دقائق إضافية حتى تنضج الخضار.
7. بعد أن ينضج الأرز، قم بإضافته إلى المقلاة وامزجه بلطف مع المكونات الأخرى.
8. قم بتغطية المقلاة واتركها على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق حتى تتمازج النكهات.
9. قدم الأرز البسمتي بالكبد والقوانص والخضار في طبق التقديم، وزينه بالبقدونس المفروم.

طريقة تحضير الأرز البسمتي بالخضار مع صوابع الكفتة الشهية

تعد وجبة الأرز بالخضار وصوابع الكفتة من الوجبات الشهية والمغذية التي تجمع بين النكهات الغنية والمكونات الصحية. يعتبر الأرز البسمتي المثلوث المفضل لدى الكثيرين، وعند إضافة الخضار وصوابع الكفتة، يصبح لدينا وجبة متكاملة تلبي احتياجات الجسم من البروتينات والألياف والفيتامينات. في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة سهلة ولذيذة لتحضير الأرز البسمتي بالخضار مع صوابع الكفتة.

المكونات

• 2 كوب أرز بسمتي
• 4 كوب مرق خضار أو ماء
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 حبة جزر، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 1 فلفل أخضر، مقطع إلى شرائح
• 1/2 كوب بازلاء مجمدة
• ملح وفلفل حسب الذوق
• ملعقة صغيرة كركم (اختياري)
• 500 جرام صوابع كفتة
• ملعقة صغيرة بهارات الكفتة
• زيت للقلي

التحضير

1. قم بشطف الأرز البسمتي جيدًا تحت الماء البارد، ثم اتركه في الماء لمدة 15-20 دقيقة لينقع.
2. في وعاء كبير ، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل والثوم وقلبهم حتى يذبلوا ويصبحوا ذهبيين.
3. أضف الجزر والفلفل الأخضر وقلبهم مع البصل والثوم لمدة 5 دقائق حتى تصبح الخضار طرية قليلًا.
4. أضف الأرز المنقوع وقلبه مع الخضار لبضع دقائق.
5. أضف المرق الساخن أو الماء إلى الوعاء وأضف الملح والفلفل حسب الذوق. إذا كنت ترغب في إضافة الكركم للحصول على لون أصفر زاهٍ ، يمكنك إضافته الآن.
6. اغطِ الوعاء واتركه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز تمامًا وتتشرب السوائل.
7. في هذه الأثناء، قم بتشكيل صوابع الكفتة بخلط اللحمة المفرومة مع بهارات الكفتة وتشكيلها إلى أصابع طويلة ورفيعة.
8. سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية. قم بقلي صوابع الكفتة حتى تنضج وتتحول إلى لون ذهبي من الخارج.
9. استخدم مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد من صوابع الكفتة.
10. قدم الأرز البسمتي الساخن مع صوابع الكفتة المقلية وزينه ببعض البقدونس المفروم إذا رغبت

الخاتمة

في ختام هذا المقال، نستطيع القول أن الأرز البسمتي يُعتبر أحد أنواع الأرز الشهية والمحببة للكثيرين حول العالم. تتميز هذه الحبة بحبوبها الطويلة والناعمة وقدرتها على امتصاص النكهات بشكل مثالي، ما يجعلها خيارًا مثاليًا لتحضير العديد من الوصفات الشهية والمتنوعة.باختصار، فإن الأرز البسمتي يُعد أحد أكثر أنواع استخدامًا حول العالم، ويمتاز بنكهته اللذيذة وقدرته على التنوع والتكيف مع العديد من الوصفات المختلفة.

طريقة عمل كبسة الجمبري ذو طعم شهى ورائحة ذكية