إن القراقيش من المخبوزات التي يمكن تناولها صباحاً في الإفطار ، كما تشتهر القراقيش بكثرة في الأعياد في الدول العربية .

وفيما يلي سنقدم طريقة القراقيش في المنزل بوصفتين مختلفتين بطرق سهلة وبسيطة .

1: طريقة القراقيش السادة :

المكونات :

• كيلو من الدقيق .
• 1 كوب من الزيت .
• 1 كوب من السمن .
• 1 كوب ماء دافئ .
• ملعقتان ينسون .
• ملعقتان سمسم .
• معلقة شمر .
• معلقة خميرة فورية .
• معلقة سكر .
• رشة ملح .

الطريقة :

قومي بإذابة السكر والخميرة في الماء واتركيها عشر دقائق حتي تخمر .

اخلطي الدقيق والملح والشمر والسمسم وقلبي جيداً .

في إناء علي النار قومي بتسخين الزيت والسمن دون غلي .

أضيفي إلي مزيج الدقيق الزيت والسمن والينسون بشكل جيد .

ضعي الخميرة مع قليل من الماء وقومي بالعجن حتي تصبح عجينة متماسكة .

اتركيها تخمر لمدة ساعة .

قومي بفرد العجينة وتقطيعها إلي قطع صغيرة أو اصابع أو دوائر .

ضعيها في الصينية واتركيها مايقرب من ساعتين ، ومن ثم ضعيها في الفرن بدرجة حرارة 180 حتي تمام النضج .

وبالهنا والشفا .

2: طريقة القراقيش بالعجوة :

المكونات :

• 1 كيلو من الدقيق .
• 1 كوب من السمن .
• 1 كوب من الزيت .
• كوبان من السمسم .
• معلقة كبيرة بيكنج بودر .
• معلقة كبيرة خميرة فورية .
• معلقة كبيرة من الملح والسكر .
• كمية من الماء الدافئ للعجن .

مكونات الحشوة :

• 1/2 كيلو عجوة مفرومة .
• 1/2 كوب سمن .
• ملعقتان سمسم .
• معلقة صغيرة قرفة .

التحضير :

أضيفي الخميرة والسكر في كوب ماء واتركيه خمس دقائق .

ضعي الدقيق والملح والبيكنج بودر في إناء كبير وقومي بالتقليب .

قومي بصنع حفرة في منتصف العجين وأضيفي السمسم وأيضا السمن والزيت بعد تدفئتهم ، قومي بالتقليب جيداً حتي تتداخل كل المكونات .

قومي بفرك العجين بيديك بعد أن تبرد ومن ثم أضيفي خليط الخميرة ، استمري في العجن مع اضافة الماء حسب ماتحتاجه  العجينه حتي تحصلي في النهاية علي عجينة متماسكة .

اتركي العجينة نصف ساعة حتي ترتاح .

قومي بتحضير حشوة العجوه عن طريق خلط العجوه مع السمن والسمسم وقلبي جيداً .

قومي بتقسيم العجينة أقسام متوسطه وافرديها علي سطح مدهون بقليل من الزيت .

ضعي العجوة داخل كل قطعه وقومي بلف العجين علي العجوة .

قومي بتقطيع العجينة بإستخدام السكين حتي تحصلي علي الشكل الذي تريديه .

قومي بوضع العجين في صينية واتركي مسافات قليلة بين وحدات العجين  وغطيها بورق نايلون واتركي الصينية لمدة ثلاث ساعات .

ضعي الصينية في الفرن بدرجة حرارة 200 واتركيها حتي تمام النضج لتحصلي علي لون ذهبي ، اتركيها حتي تبرد .

وبالهنا والشفا .

طرق لعمل الكريب بوصفات مختلفه في المنزل