إن الجمبري من المأكولات البحريه الشهيه التي يحبها الكبار والصغار ويمكن طهي الجمبري بأكثر من طريقة وفيما يلي سنتناول طريقة تحضير طاجن الجمبري بالبشاميل .
طريقة طاجن الجمبري بالبشاميل :
المكونات :
- نصف كيلو جمبري .
- بصلة مفرومة .
- أربع فصوص ثوم مهروس .
- 2 ثمرة طماطم مفرومه .
- بصلة مقطعه شرائح .
- كوبان من الحليب .
- ورقتان ورق لورا .
- نصف كوب جبنة موتزريلا .
- معلقتان عصير ليمون .
- شريحتان ليمون.
- أربع معالق زبده .
- معلقتان دقيق .
- معلقه صغيره كمون .
- معلقتان شبت مفروم .
- نصف معلقة بهارات سمك .
- ربع معلقة جوزة الطيب .
- نصف مكعب مرقه .
- ملح + فلفل اسود .
طريقة التحضير :
في اناء علي النار ضعي كمية من الماء وأضيفي الليمون وورق اللورا والبصل وقليل من الملح وعندما تغلي المياه ،أضيفي الجمبري واتركيه 6 دقائق ثم اخرجيه وقومي بتقشيره وتخلصي من الخيط الموجود في ظهر الجمبري .
في اناء عميق ضعي الجمبري والشبت والطماطم والبصل والثوم وعصير الليمون والكمون وبهار السمك وقلبي جيداً ومن ثم ضعي الجمبري في صينية فرن .
علي نار متوسطه ضعي الزبده في اناء وحين زوبانها أضيفي الدقيق والحليب وقلبي جيداً ثم أضيفي الملح والفلفل والمرقه وجوزة الطيب وارفعيها من النار عندما تجهز صلصة البشاميل .
ضعي البشاميل فوق الجمبري ثم ادخليه الفرن .
اخرجي الصينية وضعي الموتزريلا ثم أعديها خمس دقائق في الفرن وضعيها في طبق التقديم .
وبالهنا والشفا.
طريقة تحضير باستا الفريدو بالجمبري :
يمكنك تقديم باستا الفريدو بالجمبري مع طاجن الجمبري بالبشاميل حيث أنها شهيه وذات مزاق رائع وفيما يلي طريقة تحضير باستا الفريدو بالجمبري .
المكونات :
- مكرونة فيتوتشيني .
- نصف كيلو جمبري صغير مقشر .
- ثلاث معالق زيت زيتون .
- نصف كوب زبده .
- ربع كيلو جبن كريمي .
- 2 كوب حليب .
- فصان ثوم مهروس .
- ربع معلقه صغيره جوزة الطيب .
- نصف كوب جبنة برميزان مبشوره .
- ملح + فلفل اسود .
طريقة التحضير :
في وعاء علي نار متوسطه ضعي الزبده واتركيها تذوب ومن ثم أضيفي الجبن الكريمي وقلبي جيداً حتي تصبح عجينه لينه .
أضيفي الحليب واستمري في التقليب حتي يبدأ ف الغليان ثم أضيفي الفلفل وجوزة الطيب والجبنه البرميزان وقلبي جيداً حتي يصبح ناعم .
في وعاء عميق أضيفي كميه من الماء وعندما تغلي الماء أضيفي الباستا مع معلقتان زيت زيتون وملح لمدة عشر دقائق حتي تنضج .
قومي بتصفية الباستا دون أن تغسليها وأضيفي معلقة زيت زيتون وحركيها حتي لاتلتصق ببعضها .
قومي بتتبيل الجمبري بالملح والفلفل وضعيه في مقلاه وحمريه ثم اتركيه جانباً .
ضعي الباستا في طبق التقديم واسكبي صوص الفريدو ومن ثم وزعي الجمبري علي الوجه .
وبالهنا والشفا .
