وصفات شامية

طريقة تحضير الفلافل السورية أو الطعمية السورية لا تصنف على كونها طعام يصعب تحضيره سواء بالوقت أو المجهود. فالفلافل السورية الشهيرة والطعام المفضل لدى الكثيرين أو بمسماها الأخر في مصر الطعمية، كلاهما من أنواع الأكل النباتي المشهور في بلاد الشام، وخاصةً سوريا باستخدام الحمص وفي مصر باستخدام الفول. واما عن مضمون هذا المقال فنستعرض كيفية تحضير الفلافل السورية التي تتكون…

طريقة تحضير العوامة، العوامة هي كرات حلوة لذيذة وسهلة التحضير منتشرة بشكل كبير في بلاد الشام. وإن المأكولات العالمية تشمل مجموعة واسعة من خيارات الطعام، وفي معظم الأحيان لا يمكن ربط وصفة معينة ببلد معين أو منطقة معينة، حيث يوجد تداخل كبير في المأكولات وذلك بسبب التبادل الثقافي والسفر ومحاولة التكيف وإعادة بعض الوصفات بطرق جديدة تناسب ذوق السكان المحليين….

طريقة تحضير الكفتة بالصلصة، الكفتة مع شرائح البطاطا مطبوخة في الفرن مع صلصة الطماطم تعتبر وصفة صحية وسهلة للغاية ويمكن صنعها باللحمة المفرومة. هناك أنواع كثيرة من الكفتة ومن أشهرها الكفتة الحلبية مع الكثير من البصل والسماق، والكفتة بدبس الرمان. كما يوجد طرق مختلفة لتحضير الكفتة، ولكن الأكثر سهولة الكفتة بالصينية التي يتم تحضيرها على طريقة الأجداد. المكونات: حبة بصل…

إن صنع الكبة يعتبر من أشكال الفن ومن المحتمل أن تحتاج إلى تدريب كثير لتستطيع الوصول إلى الشكل المطلوب، ويجب أن تسعى للحصول على كبة مقرمشة وليست جافة. كما ويجب أيضا أن يكون الغلاف رقيق وحجمه مناسب ليتسع للحشوة. أشياء كثيرة يجب مراعاتها للحصول على كبة لذيذة، ولكن الأمر ليس مستحيلاً، وبمجرد حصولك على الكبة المثالية سترغب في المزيد والمزيد…

الشيش برك أو المعروفة أيضا باسم زلابية اللحم طبق شعبي مشهور في جميع أنحاء منطقة الشام. طبق شهي ولذيذ وأما عن طريقة تحضير الشيش برك فهو يستغرق بعض الوقت فقط لتحضيره.. المكونات: كوبان من الدقيق نصف كيلو من اللحم البقري المفروم بشكل ناعم ملعقة صغيرة من الملح ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض رشة قرفة…