ماهي السبع بهارات: قبل التحدث عن طريقة عمل السبع بهارات فمن المعروف أن جميع الأطباق بحاجة إلى إضافة البهارات لها لنحصل على أطباق بنكهات لذيذة. ومن البهارات الأشهر والأكثر استخدامًا الـ 7 بهارات فما هي: السبع بهارات هي خليط من التوابل ويتكون الخليط من توابل مطحونة بدقة وغالباً ما تستخدم لتتبيل اللحم والدجاج والأسماك والشوربات. وقد يستخدم أيضاً كتوابل. كما…
التوابل المشكلة
فوائد الزعفران كثيرة جدا لأجسامنا فالزعفران هو نوع من النباتات العطرية الزكية، ويستخدم كمنكه للطعام أو في تلوين الحلويات، ويستخدم أيضاً كمادة منكهة في القهوة العربية. كما أن إنتاجه يتطلب عملية متكاملة تشمل زراعة النبات، وحصاد الأزهار، واستخراج الألياف الحمراء التي تُعرف بالحجرات وبعد استخراجها يجب تجفيفها لفترة من الزمن. كما يوضع ذاك العشب في طبقات رقيقة ويترك ليجف في…
الكثير منا من يذهب لشراء خلطات التوابل المشكلة الجاهزة سواء شركات أو عطارين. ولكن مالذي يضمن أنها صحية أو ذات طعم لذيذ إن لم تصنعيها أنتي بيدك. وعلاوة على ذلك لماذا تشتريها بسعرها المرتفع؟ ولما لا تصنيعها بتكلفة أقل؟ لذا تعرفي على خلطة التوابل المشكلة. مقادير عمل خلطة التوابل المشكلة: 100 جرام من كل الأتى: زعتر. فلفل أبيض. فلفل أسود….