Category

دجاج

نقدم لكم هنا أيها الأعزاء أطباق شهية فيما تخص وصفات الدجاج. فليس الكثيرين يتقنوا فن الطهي أو على الأقل يمارسون الطهى. لذا في هذا القسم سوف نقدم لكم العديد من الأطباق منها الدجاج المحشي والمخلى و المحمر والمشوي.. الخ.

واليكم هنا القليل من فوائد الدجاج:

  1. نظرا لإحتوائها على كمية كبيرة ولا بأس بها من البروتين والفسفور. يجعلها ذلك مفيدة جدا لمن يعانون من هشاشة العظام. أو المهددون بفقدان عظامهم.
  2. وبما أنه يتواجد فيها معدن الفسفور. ذلك يجعلها بدورها مفيدة لضمان صحة الأسنان مثلما تحافظ على عظامنا.
  3. كما أنها تحتوي على العديد من الأحماض الأمينية على رأسها التريبتوفان وذلك الذي يشعرنا بالراحة النفسية. لذا انها مفيدة جدا في حالات الإكتئاب.
  4. لاننسى المحافظة على صحة الأوعية الدموية لإحتوائها على فيتامين B6.
  5. كما أيضا تعمل على تحسين عملية الأيض داخل جسم الإنسان، لوجود السيلينيوم وبعض المعادن الأخرى.

طريقة تحضير شاورما الدجاج مع الثومية

الشاورما نوع من أنواع مأكولات الشرق الأوسط التي تعود جذورها إلى بلاد الشام، والدولة العثمانية، وهي عبارة عن لحم مشوي أو دجاج مشوي بطريقة خاصة. فعن طريقة تحضير شاورما الدجاج على سبيل المثال تشوى قطع بواسطة الحرارة والاشعاع الناتج من مصدر للحرارة والذي يمكن أن يكون مصدر كهربائي أو غازي أو من الفحم. كما تباع الشاورما في مطاعم الوجبات السريعة….

طريقة عمل فتة المسخن

دجاج, طبخ By يوليو 06, 2023

تعتبر فتة المسخن وجبة تقليدية في المطبخ العربي وعلى وجه الخصوص المطبخ الفلسطيني، يتم تقديمه عادةً في المناسبات الخاصة، يتم تحضيره عادة من الدجاج والخبز المحمص بالإضافة إلى العديد من البهارات. تُعتبر فتة المسخن وجبة غنية بالمواد الغذائية والنكهات، كما يوجد العديد من الوصفات وطرق تحضير فتة المسخن حسب التقاليد المحلية والأذواق الشخصية وهنا سنقدم لكم الوصفة التالية: طريقة عمل…

فيتوتشيني ألفريدو طريقة عملها بالتفصيل

فيتوتشيني ألفريدو هي وجبة إيطالية تتكون من الفيتوتشيني وهي نوع من المعكرونة الإيطالية التي تشتهر بشكل خاص في شمال إيطاليا، وتعد معكرونة فيتوتشيني من أقدم أنواع المعكرونة الإيطالية وفي تلك الوصفة تكون مطبوخة بشكل متماسك مع صلصة كريمية مطهوة بالزبدة والثوم والبصل وجبن البارميزان وعادة يتم تقديمه مع الدجاج.  ويُعد هذا الطبق من الأطباق الشهيرة حول العالم. كما يمكن تحضيره…

شاورما الدجاج وفوائد شاورما الدجاج

دجاج, طبخ By ديسمبر 10, 2022

تعد شاورما الدجاج أحد الأطعمة المحببة لأشخاص كثيره. وذلك نظرا لأنها تحتوي على العديد من الفوائد الصحية التي تعزز صحة الجسم والتي تقدم في أشكال مختلفة وتكون مفضلة للصغار والكبار أيضا. وسنتحدث في هذا المقال على طريقة عمل شاورما الدجاج وفوائدها أيضا. المكونات: صدور دجاج مقطع الي شرائح رفيعة. كوب ونص من الحليب. 3 معالق كبيره من عصير البرتقال. معلقة…

فتة الدجاج بالدقة وفوائد الدجاج

دجاج, طبخ By ديسمبر 10, 2022

فتة الدجاج تعد واحدة من أشهي المأكولات في المطبخ العربي. والتي تضم العديد من الفوائد نظرا لكثرة احتوائها على العناصر الغذائية الي يضمنها لحم الدجاج والحليب الخ. كما تعد الفتة بتلك الوصفة ذات أصل فلسطيني. وفي مقالنا هذا نناقش سويا طريقة عملها. المكونات: مكونات الدجاج: معلقة ونصف صغيرة من الفلفل الاسود. معلقة ونصف صغيرة من الكركم والكزبرة الناعم ورشة ملح….

دجاج البروستد طريقة تحضيره بدون بيض

دجاج, طبخ By ديسمبر 09, 2022

يجمع دجاج البروستد بين تقنيات القلي والطبخ بالضغط، التي تجعل الدجاج مقرمشًا من الخارج مع الحفاظ على طراوته من الداخل. على الرغم من أن عملية صنع دجاج البروستد تبدو معقدة. لكنها ليست كذلك وسنتحدث عن تحضيرها بطريقة بسيطة. المكونات: كيلو من أفخاذ الدجاج مغسول جيداً. كوب من اللبن (زبادي) ملعقة كبيرة من الثوم البودرة ملعقتين كبيرتين من الخل الأبيض ملعقة…

برياني الدجاج

دجاج, طبخ, وصفات الأرز By ديسمبر 03, 2022

كثيرا ما نسمع عن برياني الدجاج.  وهي وصفة ظهرت للنور من المطبخ الهندي. والتي تعتمد في مذاقها على التوابل المختلفة التي تعطي طعم أكثر من رائع سواء للدجاج أو للأرز. وفي مقالنا هذا نستعرض لكم طريقة عمل برياني الدجاج. المكونات: دجاج منزوع الجلد ومقطع ملعقة كبيرة واحدة من معجون الطماطم كوب واحد من الزبادي (اللبن الرائب) ملعقة كبيرة من ملح…

طريقة عمل إسكالوب الدجاج

يمكن اعتبار طريقة عمل إسكالوب الدجاج طبقاً تقليدياً فهو عبارة عن قطعة من اللحم منزوعة العظم والجلد ومخففة بالمطرقة التي تعمل على تكسير الألياف في اللحم مما يجعلها طرية وأكثر ليونة. ثم يغلف اللحم ويقلى ويتم قلي اللحوم المقطعة بشكل رقيق بسرعة أكبر وذلك لمنع فقدان المزيد من الرطوبة. لا يمكن اعتبار إسكالوب الدجاج من الأطباق السهلة التحضير، ولكن لا…

طريقة عمل دجاج الزبدة بالطريقة الهندية

اليوم سنقوم بعمل أشهر الوصفات في العالم وهي طريقة عمل دجاج الزبدة أو البتر اتشكين وهي الفراخ بالطريقة الهندية. ولقد اجمع الناس ان تحضير هذه الوصفة في المنزل أفضل بكثير عندما نطلبها في المطاعم فتكون جودتها اعلى وطعمها أفضل. هيا بنا للمقادير: – مقادير دجاج الزبدة: اولا تتبيله الفراخ: اثنين معلقه كبيره من الزبادي (روب او ياغورت) واحد معلقه كبيره…

طريقة تحضير الشيش طاووق

ان الشيش طاووق اكلة أصلها تركي ومعنى كلمة شيش السيخ وكلمة طاووق تعني الدجاج. أكلة يعشقها الكثيرين. لذلك هنا سنقدم طريقة تحضير الشيش طاووق (وصفة الدجاج المشوي، دجاج طري متبل باللبن والليمون الحامض والثوم) المكونات: نصف كوب من الزبادي نصف كوب من عصير ليمون نصف كوب من الزيت النباتي ملعقتين صغيرتين من معجون الطماطم أربعة فصوص من الثوم المهروس ملعقة…