الشاورما نوع من أنواع مأكولات الشرق الأوسط التي تعود جذورها إلى بلاد الشام، والدولة العثمانية، وهي عبارة عن لحم مشوي أو دجاج مشوي بطريقة خاصة. فعن طريقة تحضير شاورما الدجاج على سبيل المثال تشوى قطع بواسطة الحرارة والاشعاع الناتج من مصدر للحرارة والذي يمكن أن يكون مصدر كهربائي أو غازي أو من الفحم. كما تباع الشاورما في مطاعم الوجبات السريعة….
وصفات طهي طيور
قسم وصفات طيور في موقع فجل وجرجير هو قسم يهتم بتقديم مجموعة متنوعة من الوصفات والأفكار الإبداعية لطهي الطيور. ويهدف هذا القسم إلى تلبية احتياجات ورغبات الأشخاص الذين يفضلون استخدام لحوم الطيور في تحضير وجباتهم.
المتوقع من قسم وصفات طيور في موقع فجل وجرجير:
في هذا القسم، ستجد مجموعة واسعة من الوصفات التي تشمل مختلف أنواع الطيور. مثل الدجاج والديك الرومي، والبط، والحمام، والسمان، وغيرها. كما سيتم تقديم الوصفات بطرق متنوعة ومبتكرة، مما يسمح للقراء بتجربة تحضير أطباق متميزة ولذيذة باستخدام الطيور كمكون رئيسي.
وتتضمن الصفات المقدمة في هذا القسم إرشادات مفصلة للتحضير والطهي، بما في ذلك مقادير المكونات والخطوات اللازمة لإعداد الوصفة بشكل صحيح. بالإضافة إلى ذلك، يتم تقديم نصائح وأفكار إضافية لتخصيص الوصفات وتنويعها حسب الذوق الشخصي والتفضيلات الغذائية.
كما يهدف هذا القسم في موقع فجل وجرجير إلى توفير مصدر موثوق وموجه للمبتدئين والمحترفين على حد سواء لاكتشاف وتجربة وصفات جديدة ومبتكرة لاستغلال الطيور في الطهي بأشكال مختلفة وطرق متنوعة.
تعتبر فتة المسخن وجبة تقليدية في المطبخ العربي وعلى وجه الخصوص المطبخ الفلسطيني، يتم تقديمه عادةً في المناسبات الخاصة، يتم تحضيره عادة من الدجاج والخبز المحمص بالإضافة إلى العديد من البهارات. تُعتبر فتة المسخن وجبة غنية بالمواد الغذائية والنكهات، كما يوجد العديد من الوصفات وطرق تحضير فتة المسخن حسب التقاليد المحلية والأذواق الشخصية وهنا سنقدم لكم الوصفة التالية: طريقة عمل…
فيتوتشيني ألفريدو هي وجبة إيطالية تتكون من الفيتوتشيني وهي نوع من المعكرونة الإيطالية التي تشتهر بشكل خاص في شمال إيطاليا، وتعد معكرونة فيتوتشيني من أقدم أنواع المعكرونة الإيطالية وفي تلك الوصفة تكون مطبوخة بشكل متماسك مع صلصة كريمية مطهوة بالزبدة والثوم والبصل وجبن البارميزان وعادة يتم تقديمه مع الدجاج. ويُعد هذا الطبق من الأطباق الشهيرة حول العالم. كما يمكن تحضيره…
تعد شاورما الدجاج أحد الأطعمة المحببة لأشخاص كثيره. وذلك نظرا لأنها تحتوي على العديد من الفوائد الصحية التي تعزز صحة الجسم والتي تقدم في أشكال مختلفة وتكون مفضلة للصغار والكبار أيضا. وسنتحدث في هذا المقال على طريقة عمل شاورما الدجاج وفوائدها أيضا. المكونات: صدور دجاج مقطع الي شرائح رفيعة. كوب ونص من الحليب. 3 معالق كبيره من عصير البرتقال. معلقة…
فتة الدجاج تعد واحدة من أشهي المأكولات في المطبخ العربي. والتي تضم العديد من الفوائد نظرا لكثرة احتوائها على العناصر الغذائية الي يضمنها لحم الدجاج والحليب الخ. كما تعد الفتة بتلك الوصفة ذات أصل فلسطيني. وفي مقالنا هذا نناقش سويا طريقة عملها. المكونات: مكونات الدجاج: معلقة ونصف صغيرة من الفلفل الاسود. معلقة ونصف صغيرة من الكركم والكزبرة الناعم ورشة ملح….
يجمع دجاج البروستد بين تقنيات القلي والطبخ بالضغط، التي تجعل الدجاج مقرمشًا من الخارج مع الحفاظ على طراوته من الداخل. على الرغم من أن عملية صنع دجاج البروستد تبدو معقدة. لكنها ليست كذلك وسنتحدث عن تحضيرها بطريقة بسيطة. المكونات: كيلو من أفخاذ الدجاج مغسول جيداً. كوب من اللبن (زبادي) ملعقة كبيرة من الثوم البودرة ملعقتين كبيرتين من الخل الأبيض ملعقة…
كثيرا ما نسمع عن برياني الدجاج. وهي وصفة ظهرت للنور من المطبخ الهندي. والتي تعتمد في مذاقها على التوابل المختلفة التي تعطي طعم أكثر من رائع سواء للدجاج أو للأرز. وفي مقالنا هذا نستعرض لكم طريقة عمل برياني الدجاج. المكونات: دجاج منزوع الجلد ومقطع ملعقة كبيرة واحدة من معجون الطماطم كوب واحد من الزبادي (اللبن الرائب) ملعقة كبيرة من ملح…
يمكن اعتبار طريقة عمل إسكالوب الدجاج طبقاً تقليدياً فهو عبارة عن قطعة من اللحم منزوعة العظم والجلد ومخففة بالمطرقة التي تعمل على تكسير الألياف في اللحم مما يجعلها طرية وأكثر ليونة. ثم يغلف اللحم ويقلى ويتم قلي اللحوم المقطعة بشكل رقيق بسرعة أكبر وذلك لمنع فقدان المزيد من الرطوبة. لا يمكن اعتبار إسكالوب الدجاج من الأطباق السهلة التحضير، ولكن لا…
اليوم سنقوم بعمل أشهر الوصفات في العالم وهي طريقة عمل دجاج الزبدة أو البتر اتشكين وهي الفراخ بالطريقة الهندية. ولقد اجمع الناس ان تحضير هذه الوصفة في المنزل أفضل بكثير عندما نطلبها في المطاعم فتكون جودتها اعلى وطعمها أفضل. هيا بنا للمقادير: – مقادير دجاج الزبدة: اولا تتبيله الفراخ: اثنين معلقه كبيره من الزبادي (روب او ياغورت) واحد معلقه كبيره…
ان الشيش طاووق اكلة أصلها تركي ومعنى كلمة شيش السيخ وكلمة طاووق تعني الدجاج. أكلة يعشقها الكثيرين. لذلك هنا سنقدم طريقة تحضير الشيش طاووق (وصفة الدجاج المشوي، دجاج طري متبل باللبن والليمون الحامض والثوم) المكونات: نصف كوب من الزبادي نصف كوب من عصير ليمون نصف كوب من الزيت النباتي ملعقتين صغيرتين من معجون الطماطم أربعة فصوص من الثوم المهروس ملعقة…