إن غسل الخضروات والفاكهة من الأشياء الضرورية جداً ، وهناك الكثير ممن يعتقدون أن مجرد غسل الفاكهة والخضروات بالماء الفاتر تصبح نظيفة تماماً ولكن هذا معتقد خاطئ وفيما يلي بعض النصائح لتنظيف الخضار بطريقه صحية .
نصائح لتنظيف الخضار :
1: يجب غسل الأيدي بالماء والصابون قبل اعداد الطعام .
2: من الضروري تنظيف الألواح التي يتم تقطيع الطعام عليها قبل التقطيع وبعده ، حيث تنتقل البكتريا من الخضروات علي ألواح التقطيع والأسطح .
يُفضل تنظيف ألواح التقطيع بالماء الدافئ والصابون .
3: يجب استخدام الماء البارد في غسل الخضروات والفواكه والإبتعاد عن غسلها بالصابون أو أي نوع من المنظفات .
4: يُفضل استخدام فرشاة الخضروات للمساعدة في ازالة الميكروبات التي توجد علي الأطعمة ذات القشور السميكة مثل البطاطس والقلقاس .
5: يجب نقع الأطعمة التي لها أكثر من زاوية مثل البروكلي والخس في ماء نظيف لدقيقتين ومن ثم اغسليها جيداً .
6: قومي بحفظ الأطعمة في الثلاجة بعد تقطيعها أو تقشيرها علي درجة حرارة أربع درجات مئوية إن لم يتم تناولها مباشرةً .
7: الخضروات الورقية قومي بفصل أوراقها ومن ثم انقعيها في ماء بارد لـ دقائق ثم صفيها وكرري التجربة حتي تتأكدي أنها اصبحت نظيفة .
8: قومي بخلط كوبان ماء مع نصف كوب خل أبيض ومن ثم انقعي الخضروات ثم اغسليها بالماء الفاتر حيث تفيد تلك الطريقة في تقليل وجود البكتريا .
9 : رشي الخضروات والفواكه بصودا الخبيز ومن ثم افركيها واغسليها بدون استخدام اي صابون .
10: ان كنتي تريدي تخزين الخضروات الورقية مثل الخس والشبت لا تقومي بغسلها بل غلفيها بمناديل ورقية وضعيها في أكياس بلاستيك ثم قومي بتخزينها في صندوق الخضروات في الثلاجة .
