عند إقتراب دخول المدارس ، تحتار الأمهات فى عمل سندوتشات المدارس ، ويعتبر اللانشون من الأصناف التى يحبها الأطفال ، وحتى لا تحتار الأمهات فى هذا الأمر ، نشرح أبسط الطرق لعمل لانشون الفراخ واللانشون الأقتصادى .

أولاً : لانشون الدجاج :-

المكونات :

• فرخه مخليه من الجلد والعظم .
• 6 بيضات .
• 6 قطع جبنة مثلثات .
• ملعقة كبيرة ثوم .
• كوب زيت ذرة .
• نصف كوب دقيق .
• 2 ملعقة كبيرة بابريكا .
• ملعقة كبيرة بصل بودر .
• ملعقة كبيرة ثوم بودر .
• نصف ملعقة صغيرة حبهان بودر .
• رشة جورة الطيب .
• ملح .
• فلفل أسود .

الطريقة بالتفصيل :

1. نحضر كابة ونضع فيها كل المكونات ونضربهم جيداً حتى يمتزج الخليط مع بعضه وينعم تماماً .
2. نجهز صينية ” الإنجلش كيك ” ونضع فيها ورق إستريتش ، ثم نضع فيها الخليط ويتم “هبد ” الصينية على الرخامة لتفريغ الهواء الموجود داخل الخليط ، ويترك وش الخليط مكشوف .
3. يسخن الفرن مسبقاً ، ويتم تسوية اللانشون على حمام بخار ، وذلك عن طريق تجهيز صينية أكبر ونضع فيها ماء مغلى ، ثم نقوم بوضع صينية اللانشون فى الصينية الموجود بها الماء المغلى .
4. بشرط ألا يزيد الماء المغلى عن نصف صينية الإنجلش كيك الموجود بها خليط اللانشون ، حتى يصل الماء إلى الخليط .
5. وفى النهاية نضع الصينية فى وسط الفرن على درجة حرارة من 150 درجة مئوية ، ويترك حتى ينضج .
6. لكى نتأكد من تسوية اللانشون نضع خِلة الشيش طاووق فى قلب الخليط ، إذا خرجت نظيفة يكون اللانشون قد إستوى ، أما إذا وضعنا الخِلة فى اللانشون وخرجت وبها عجين سائل ، هذا يعنى أن اللانشون لم يستوى بعد ويترك للتسوية .

ثانياً : اللانشون الأقتصادى :-

المكونات :

• 6 بيضات .
• 6 قطع جبنة مثلثات .
• 3 مكعبات مرقة لحمة أو فراخ أو خضار حسب الذوق .
• نصف كوب زيت .
• كوب وربع دقيق .
• ربع كوب نشا .
• 2 ملعقة كبيرة بابريكا .
• نصف ملعقة صغيرة حبهان بودر .
• ملعقة كبيرة بصل بودر .
• ملعقة كبيرة ثوم بودر .
• رشة جوزة الطيب .
• ملح .
• فلفل أسود حب .

الطريقة بالتفصيل :

1. نحضر كابة ونضع فيها كل المكونات ماعدا الفلفل الأسود الحب ويتم فرمهم جيداً حتى يصبح الخليط ناعم جداً .
2. نجهز صينية الإنجلش كيك ونضع فيها ورق إسترتش ، ثم نصُب فيها الخليط ، وفى هذه الحالة نضيف الفلفل الأسود الحب ويقلب بالملعقة مع الخليط .
3. ويتم تسويته فى حمام بخار ، ونتبع فى طريقة تسوية لانشون الفراخ .
4. يسخن الفرن مسبقاً ، توضع الصينية فى وسط الفرن على درجة حرارة 150 حتى يتم تسوية اللانشون .

أبسط طريقة لعمل أرز الصيادية والسمك المقلى اللذيذ