التورتة من الحلويات التى يعشقها الكثير ، ولا تخلو المناسبات السعيدة من وجود الحلويات وعلى رأسها التورتة مثل الحفلات والخطوبات وأعياد الميلاد ، والكثير من السيدات يعانون من كيفية صنع التورتة ، إلا أننا فى هذا المقال نشرح بالتفصيل كيفية صنع  تورتة الشيكولاته فى المنزل .

مكونات الكيكة :

• 3 كوب دقيق إسبونج كاكاو .
• 6 بيضات .
• نصف كوب ماء .

الطريقة :

1. نحضر إناء ونضع فيه كل المكونات ونخفقهم بالمضرب الكهربائى لمدة 15 دقيقة حتى نحصل على قوام الفوليوم .
2. مع ملاحظة فصل المضرب كل 5 دقائق حتى لا يحترق الموتور .
3. نجهز صينية مقاس 26 ونضع عليها ورقة زبدة وندهنها بالزيت إحتياطى ، ثم نضع فيها الكيكة .
4. يسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 ، بعدها ندخل الكيكة الفرن على 180 لمدة 35 دقيقة .
5. بعد مرور 35 دقيقة ، نفتح باب الفرن براحة ، ثم نختبر الكيكة بخلة الشيش طاووق .
6. فإذا خرجت الخلة بها عجين ، نتركها 5 دقائق ثم نختبرها مرة آخرى ، حتى نضج الكيكة .
7. أما إذا خرجت الخلة نظيفة ، نخرج الكيكة من الفرن ونتركها تبرد تماماً فى درجة حرارة المطبخ .

لتسقية الكيكة :

• شربات خفيف .

مكونات حشو التورتة :

• 2 كوب شيكولاته بنى قطع .
• نصف كوب لبن .
• كوب كريم شانته بودر .
• 2 كوب ونصف ماء مثلج .

طريقة التحضير :

1. نحضر إناء ونضع فيه الكريم شانتيه البودرمع الماء المثلج ، ويتم خفقهم جيداً حتى نحصل على قوام الفوليوم .
2. نضع الشيكولاته فى حمام مائى حتى تذوب ، وبمجرد الذوبان نضع اللبن والشيكولاته مازالت على الحمام المائى ، ونقلب حتى يمتزجوا مع بعض ، ثم نتركهم حتى يبردوا تماماً .
3. بعد أن يبرد الجناش نضيفه على الكريم شانتيه المخفوق ، ويقلبوا بالمضرب السلك حتى يمتزجوا جيداً .

مكونات صوص تغليف التورتة :

• كوب سكر .
• كوب لبن .
• كوب زيت .
• نصف كوب كاكاو خام .

الطريقة :

نضع كل المكونات فى الخلاط ، حتى نحصل على قوام سميك نسبياً .

مكونات الجناش الثقيل لتزيين وجه التورتة :

• 2 كوب شيكولاته بنى قطع .
• 4 ملاعق لبن .

الطريقة :

1. نسيح الشيكولاته على حمام مائى ، وبمجرد الذوبان نضيف إليها اللبن والشيكولاته السايحة على الحمام المائى ، ونقلبهم جيداً حتى يمتزجوا تماماً .
2. نتركها حتى تبرد تماماً .

طريقة تغليف التورتة :

1. نفتح الكيكة على طبقتين أو ثلاثة ، على حسب إرتفاع الكيكة .
2. نسقى الطبقة الأولى من الكيكة بالشربات الخفيف ، بشرط ألا تكون التسقية كثيرة حتى لا تعجن الكيكة .
3. ثم نضع الكريم شانتية البنى ، وبعدها نضع الطبقة الثانية ، ونكرر نفس ماحدث فى الطبقة الأول ، ثم نضع الطبقة الأخيرة ونسقيها بالشربات فقط .
4. نغلف التورتة كاملة بصوص الشيكولاته .
5. وفى النهاية نزين وجه التورتة بالجناش الثقيل وذلك عن طريق وضع الجناش فى كيس الحلوانى ونعمل وردات على وجه التورتة .

 كيفية صنع تورتة الفواكه  فى المنزل بأقل التكاليف وأنسى الجاهزة