إن طاجن الأرز المعمر من الأكلات الشهية المصرية التي لها طابع ريفي ، ودائماً لاتخلو موائد رمضان من تلك الأكلة .

كما أن له وصفات متعددة حادق وحلو وفيما يلي طريقة عمل طاجن الأرز المعمر .

طريقة عمل طاجن الأرز المعمر :

المكونات :

• كوب ونصف أرز .
• بصله مفرومه .
• كوبان حليب .
• معلقتان زبدة .
• معلقتان قشطه .
• ملح + فلفل أسود .
• ربع معلقه صغيره قرفه .

طريقة التحضير :

– قومي بغسل الأرز جيداً .

– في اناء علي النار قومي بتشويح البصل المفروم وضعي الملح والفلفل والقرفه ، ومن ثم أضيفي الأرز وقلبي جيداً وضعي الأرز في طاجن .

– اخلطي الحليب مع القشطة والزبدة واتركيها حتي تغلي علي النار .

– ضعي الخليط علي الأرز في الطاجن وغطيه بالألمونيوم  وضعيه في الفرن حتي تمام النضج .

قدميه ساخناً وبالف هنا .

طاجن أرز معمر بالفراخ :

المكونات :

• نصف دجاجه مسلوقه .
• كوب ونصف أرز .
• معلقتان قشطه .
• كوب حليب .
• كوب مرقة دجاج .
• معلقتان سمنه .

طريقة التحضير :

– قومي بتشويح الأرز في السمن لخمس دقائق .

– أضيفي الحليب والمرقه للأرز واتركيه عشرين دقيقه .

– في قاع طاجن الفرن نضع كمية الأرز في الفرن .

– أضيفي الدجاج المسلوق ثم باقي الأرز .

– ادهني سطح الأرز بالسمن بشكل جيد واضافة القليل من القشطه .

– ادخلي الطاجن إلي الفرن حتي النضوج .

– يقدم ساخن وبالهنا والشفا .

طريقة عمل الأرز المعمر الحلو :

المكونات :

• كوبان أرز .
• كيلو لبن .
• ربع كوب سكر .
• معلقتان زبده .
• ثلاث معالق قشطه .
• زبيب .
• جوز هند .

طريقة التحضير :

– قومي بغسل الأرز وصفيه من الماء .

– اخلطي الأرز مع معلقه قشطه ومعلقة زبده وضعيه ف طاجن .

– قومي بغلي اللبن مع السكر ومعلقة زبده ومعلقة قشطة وجوز الهند والزبيب .

– اضيفي اللبن بمحتوياته علي الأرز ووزعي قشطه علي الوش وادخليه الفرن حتي النضوج .

وبالهنا والشفا.

أسهل وصفة لعمل العدس علي الطريقة المصرية