تتعدد أصناف تقديم طبق الأرز ، ويختلف الأشخاص في طريقة تناولهم لوصفة الأرز المحببه لهم ، واليوم سوف نتناول طريقة الأرز بالبشاميل والأرز بالبشاميل واللحم المفروم حيث أنهم من اطباق الأرز المميزة والشهيه الذي يحبها الكثيرون .
1: طريقة الأرز بالبشاميل :
مكونات الأرز بالبشاميل :
- ثلاثة أكواب أرز مطهي .
- فصان ثوم مهروس .
- بصله مقطعه .
- علبة بسله وجزر .
مكونات صلصة البشاميل :
- معلقتين كبيرتان زيت .
- معلقتين كبيرتان زبده .
- ثلاث معالق كبيره دقيق .
- كوبان حليب .
- كوب جبنه موتزريلا .
- رشة زعتر + رشة جوزة الطيب .
- ملح + فلفل أسود حسب الرغبه .
طريقة تحضير الأرز بالبشاميل :
قومي بتسخين الأرز إن كان بارداً وضعي طبقه منه في صينية فرن مدهونه زبده .
في اناء علي نار متوسطه قومي بتشويح البصل وأضيفي الثوم بعد ثلاث دقائق واستمري في التقليب .
أضيفي البسله والجزر والزعتر وقلبي جيداً .
اطهي الخليط كاملاً لمدة خمس قائق .
في اناء آخر ضعي الزيت والزبدة ومن ثم أضيفي الدقيق ، ثم أضيفي الحليب وقلبي جيداً حتي يسمك قليلا .
تبلي الخليط بالملح والفلفل ورشة جوزة الطيب ، واتركيه يبرد .
ضعي البسله والجزر فوق طبقة الأرز في الصينيه ومن ثم اضيفي طبقة أرز أخري .
ضعي البشاميل علي وجه الصينيه ثم أضيفي الجبنه الموتزريلا .
ضعيها في الفرن الساخن حتي يصبح لونها ذهبياً وضعيها في طبق التقديم .
وبالهنا والشفا .
2: طريقة الأرز بالبشاميل واللحم المفروم :
مكونات الأرز :
- كوبان أرز .
- كوب ونصف بشاميل جاهزه .
- كوب جبن موتزريلا .
- معلقتان كبيرتان زيت .
- ربع معلقه صغيره فلفل أسود .
مكونات اللحم :
- نصف كيلو لحمه مفرومه .
- بصله مفرومه .
- معلقتان كبيرتان زيت نباتي .
- جزرتان مبشورتان .
- نصف كوب مرقة لحم .
- ملح + فلفل أسود .
طريقة التحضير :
علي نار متوسطه نسخن الزيت ومن ثم نضيف الأرز ونقلبه جيداً ، ثم نضيف أربع اكواب ماء ونتركه حتي يغلي ومن ثم نخفف النار ونتركه حتي النضوج .
في اناء اخر ضعي الزيت حتي يسخن ثم ضعي البصل حتي يذبل ، أضيفي اللحم والجزر وتبليه بالملح والفلفل .
اسكبي المرق الي اللحم واتركي المكونات حتي الغليان .
قومي بتوزيع الأرز علي الصينيه بالتساوي .
أضيفي اللحم إلي الأرز .
ضعي صلصة البشاميل فوق اأارز ومن ثم الجبن الموتزريلا .
قومي بإدخال الصينية الي الفرن حتي تحمر .
وبالهنا والشفا .
No Comments