البسكويت من الحلويات التى يعشقها كبار وصغار ، لسهولة أكلة سواء لوحده أو مع الشاى ، وبسكويت الشيكولاته له معزة خاصة عند الأطفال وخصوصاً بسكويت الشيكولاته المحشو كريمة ، ونشرح فى هذه الوصفة طريقة عمل بسكويت الشيكولاته بحشوة الكريمة ” أوريو “.

مكونات بسكويت ” أوريو “ :

• كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة .
• كوب سكر بودر .
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا .
• ربع كوب زيت .
• كوب كاكاو خام .
• 2 كوب ونصف دقيق حلويات .
• ربع كوب نشا .
• ملعقة صغيرة مليانه بيكنج بودر .
• رشة ملح .

الطريقة بالتفصيل :-

1. نضع الزبد مع السكر البودر فى بولة ويتم خفقهم جيداً بالمضرب الكهربائى ، حتى نحصل على قوام كريمى .
2. نضيف الكاكاو على ربع كوب الزيت ويقلبوا ، ثم يضافوا على خليط الزبدة والسكر ويقلبوا بالمضرب جيداً .
3. نخلط المكونات الجافة مع بعض ” الدقيق ، النشا ، البيكنج بودر، رشة الملح ” ، ثم نضيفهم على خليط السمنة والكاكاو ، ويتم تقليبهم جيداً .
4. وبمجرد أن تلم عجينة البسكويت ولا تلتسق فى الأيدى ، نترها حوالى نصف ساعة فى الثلاجة حتى ترتاح .
5. عند تشكيل البسكويت ، نحضر 2 كيس ثلاجة مفرودين ونضع عجينة البسكويت فى الوسط ونفردها بالنشابه بإرتفاع وسط ” لا سميك ولا رفيع ” ، ونخرم عجينة البسكويت بالشوكة .
6. نقطع البسكويت على شكل دائرى ، ونضعه فى صينية عليها ورقة زبدة ومدهونه بزيت خفيف .
7. يسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 170 قبل عمل البسكويت .
8. نضع البسكويت فى وسط الفرن لمدة من7 :10 دقائق ، وبعدها نخرج البسكويت من الفرن ونضعه على طبق حتى تبرد .

حشوة الكريمة البيضاء :

المكونات :

• 2 كوب سكر بودر.
• نصف كوب زبدة بيضاء .

الطريقة :-

1. يتم خفق كل السكر مع الزبدة جيداً حتى نحصل على قوام كريمى متماسك نسبياً .
2. تترك فى الثلاجة حتى تجمد الحشوة .
3. بعد ذلك نحشى البسكويت ، ويقدم وبالهنا والشفا .

ملاحظات :

• إذا رأيتى أن عجينة البسكويت تلتسق بالأيدى ولا تلم ضيفى القليل من الدقيق حتى تتماسك العجينة .
• لابد من ترك العجينة تجمد فى الثلاجة حوالى نصف ساعة ، حتى يسهل عليكى تشكيلها .
• يمكن عمل حشوة الكريمة بالكاكاو ، عن طريق وضع 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو على الزبدة ويقلبوا ، ثم نضيف السكر ويضربوا جيداً ، حتى نحصل على قوام كريمى .
• عند خروج البسكويت من الفرن ستلاحظى أنه طرى وبمجرد أن يبرد سينشف .
• عند حشو البسكويت لابد أن يبرد تماماً ، وتكون الحشوة متماسكة نسبياً حتى يسهل عليكى حشو البسكويت .

طريقة عمل البيتزا بالتفصيل