طريقة عمل الملوخية الناشفة مع الدجاج بالفريكة

بعيدا عن الملوخية الطازجة فموضوع المقال عن طريقة عمل الملوخية الناشفة. إذ تعتبر الملوخية من النباتات الزهرية والتي تزرع من أجل أوراقها التي تستخدم بطرق مختلفة، وفى مقال اليوم سوف نتعرف معا على طريقة تحضير الملوخية في المنزل بسهولة ويسر.

معلومات عن الملوخية:

تعد الملوخية أحد الخضروات التي تحتاج إلى طقس دافئ، إذ إن بذورها لا تنبت في مثل درجات الحرارة المنخفضة. كما أن زراعة الملوخية تنجح في جميع أنواع التربة. وتزرع بذور الملوخية في أحواض محمية أو مكشوفة ويجب أن تعتنى بها لتحصد محصول جيد.

فوائد الملوخية:

• الملوخية لها تأثير رائع لتهدئة المعدة، وينصح الأطباء بتناول الملوخية للتخلص من الإمساك.
• كما أن الملوخية يوجد بها فيتامين أ الذي يساعد على منع تشقق الجلد وتقرحه عند التعرض للشمس.
• والملوخية تعد أيضا غذاء مناسب للحوامل فهي تحتوي على كم هائل من فيتامين أ ومادة الجلوكوسيد كوكورين التي تساعد على تكوين كرات الدم الحمراء.

طريقة عمل الملوخية الناشفة مع الدجاج بالفريكة:

المكونات:

• ربع كوب ملوخية مجففة.
• 4 أكواب من مرق سلق الدجاج.
• ملعقة عصير ليمون كبيرة.
• ملعقة فلفل حار صغيره.
• نصف ملعقة ثوم مفروم.
• ملعقتان زيت كبيرتان.
• فلفل اسود وملح حسب الرغبة.
• حبات هال ومستكة حسب الرغبة.

مكونات الدجاج والفريكة:

• 400 جرام فريكة.
• دجاجة صحيحة.
• بصلة مفرومة.
• ملعقة كبيرة من الاتي (كمون- كزبرة).
• ملعقة صغيرة من الاتي (كركم – قرفه – شطة – زيت).
• ملح وفلفل اسود حسب الرغبة.

مكونات التقلية:

• 3 ملاعق زيت كبيرة.
• نصف ملعقة ثوم مفروم صغيره.

 طريقة تحضير الدجاج بالفريكة:

قم بوضع الفريكة في طبق عميق وأضف البصل المفروم والزيت والملح والفلفل الاسود وقلب جيداً حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض. ثم قم بحشو الدجاج بالفريكة واغلقه جيدا باستخدام خيط المطبخ.

ثم ضع ملعقة كبيرة زيت في قدر عميق وقم بتحمير الدجاج فيه ثم اغمره بالماء واتركه على النار حتى يغلي جيدا. وبعد ذلك ارفع الدجاج من على النار وصفيه مع احتفاظك بشوربة الدجاج.

 تحضير الملوخية الناشفة:

ضع الزيت في قدر عميق وأضف الثوم المفروم والتوابل وقلب جيدا حتى يذبل الثوم. ثم أضف شوربة سلق الدجاج إلى القدر واتركيه حتى يغلى واضف الملوخية وقلب جيداً. واضف عصير ليمون عندما تبدأ الملوخية بالغليان.

ثم قم بوضع التقلية على الملوخية (وهي تشويح ثوم في زيت في مقلاة حتى يتغير لونه) وقلب جيدا. وضع الملوخية مع الدجاج بالفريكة في أطباق التقديم وبالهناء والشفاء.

وبهذه الطريقة تكون قد حضرت ملوخية مجففة في المنزل بطريقة سهلة وسريعة وتحضير احترافي مع الدجاج بالفريكة، إذ يمكنك تناولها في الوجبات العادية أو حتى في العزومات وبالهناء والشفاء للجميع.

شاهد أيضا…

طريقة عمل القلقاس بالخضرة وفوائد القلقاس

شوربة سي فود بالكريمة بطعم كريمي شهي أكثر من رائع