يعتبر كيك الملفى من الحلويات التى يفضلها العديد من الأشخاص نظراً لمذاقها الجيد ، ففى هذه المقالة سوف نتعرف على طريقة سهلة و بسيطة لصنع كيك الملفى .
تعرف على طريقة صناعة كيك الملفى:
مكونات الكيك :
- دقيق .
- ساور كريم .
- سكر .
- زبدة .
- بيض .
- بيكنج باودر .
طريقة تحضير الكيك :
نقوم بتحضير وعاء و إضافة كأس من الزبدة إلى كأس من السكر و كأس من الساور كيك و بياض بيضتين ، ثم نقوم بخلطهم جيداً بواسطة المضرب الكهربائى لمدة خمس دقائق ، حتى نحصل على قوام خفيف ، ثم نقوم بإضافة أربعة كاسات من الدقيق و معلقة من البيكنج باودر و خلطهم جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة .
و بعد ذلك نقوم بتقسيم العجينة إلى مجموعة من القطع متساوية الحجم ، ثم نقوم بوضع قطعة أخرى من ورق الزبدة و فرد العجينة حتى نحصل على مستطيل رقيق السمك .
أخيراً نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، ثم نقوم بوضع العجين فى صينية و وضعها فى الفرن لمدة ثمانية دقائق ، ثم نخرجها حتى تبرد .
مكونات حشو الكيك :
- لبن .
- سكر .
- زبدة .
- شوكولاتة داكنة .
- دقيق .
- كاكاو .
- عسل نحل .
- فانيليا .
طريقة تحضير الحشو :
نقوم بتحضير وعاء و إضافة أربعة كاسات من اللبن و وضعهم على النار حتى الغليان ، ثم نقوم بأخذ كوب من اللبن و إضافة خمس معالق من الدقيق و خمس معالق من الكاكاو ، ثم نقوم بخلطهم جيداً حتى تذوب جميع المكونات ، ثم نقوم بإضافة الخليط إلى كمية اللبن الأخرى مع التقليب .
و بعد ذلك يتم إضافة ربع كأس من الشوكولاتة الداكنة مع التقليب جيداً حتى نحصل على قوام متماسك ، ثم نقوم بإضافة كأس من الزبدة و معلقة من العسل و نقوم بخلطهم جيداً حتى الذوبان ، ثم نقوم بتغطية الخليط بكيس من البلاستيك حتى يبرد .
مكونات الصوص :
- شوكولاتة داكنة .
- زبدة .
- زيت .
طريقة تحضير الصوص :
نقوم بعمل حمام ماء ساخن و وضع نصف كأس من الشوكولاتة الداكنة و ربع كأس من الزبدة و ثلاثة معالق من الزيت مع التقليب حتى الذوبان و اختلاطهم معاً .
بعد ذلك نقوم بوضع الطبقة الأولى من كيك الملفى ، ثم نقوم بوضع طبقة من الحشو ، ثم طبقة أخرى من الكيك ، و طبقة أخرى من الحشو و هكذا حتى نحصل على خمس طبقات من الكيك و الحشو ، و يجب أن تكون الطبقة الأخيرة من الكيك .
و أخيراً نقوم بوضع الصوص فوق الطبقات ، ثم نقوم بوضع كيك الملفى فى الثلاجة لمدة ست ساعات .
و بذلك يكون كيك الملفى جاهز للتناول .
No Comments