كثيرا نحب أن نتناول أنواع من الحلويات مثل الكنافة والقطايف وبلح الشام. خاصة في ليالي رمضان المباركة. وفي مقالنا هذا نقدم لكم طريقة تحضير الكنافة بالجبنة الموتزاريلا. ومع ذكر أهم فوائد للكنافة وأضرار الإفراط فيها.
المكونات:
- نصف كيلو جرام من الكنافة.
- 300 جرام من الجبنة الموتزاريلا.
- كوب وربع من السمنة.
- ربع كوب من السكر.
- معلقه صغيره من الماء.
- ومعلقه صغيره من ماء الورد.
- معلقتين كبار من الزبدة.
طريقة تحضير الكنافة بالجبنة:
- ننقع الجبنة الموتزاريلا وتغيير الماء باستمرار لنتخلص من الملح.
- تصفيه الجبنة واضافه الماء الورد والسكر وتركهم في مصفاة.
- خلط الكنافة بعد تفتيتها مع كوب واحد من السمن.
- وفي صينيه بقياس 20 سنتمترا. ضعي السمن وتوزيعها في جوانب الصينية.
- وتوزيع الجبنة والضغط عليها لتصبح طبقه متساوية في الوعاء.
- وضعي قطعه من الورق المطبخ على سطح الجبنة والضغط عليها للامتصاص الماء الزائد من الجبنة ثم التخلص من الورق المطبخ.
- وتوزيع باقي الكنافة على السطح. والضغط عليها بخفه ثم نضع السمنة.
- ومن ثم ضعي الصينية في الفرن على درجه حرارة 200 لمدة 24 دقيقه حتى تتحمر الجوانب.
- وترك الصينية لتبرد نصف ساعة ثم قلبها.
فوائد الكنافة لصحة الجسم:
- تعد حبوب القمح مصدر رئيسي في تكوين الكنافة مما يجعلها ذلك ذات قيمة غذائية عالية.
- تحتوي الكنافة على الحديد والفيتامينات وهذا ما يعمل على تكوين خلايا الدم.
- بالإضافة الى العمل على تحسين تنظيم الجلوكوز في بلازما الدم.
- كما تحتوي حبوب القمح على كميه مناسبة من الالياف حيث تشكل نسبه 13-15% من وزنها الجاف.
- يرتفع محتوي القمح ونخالته من الفسفور والذي يساهم في الجسم بنموه فعلى سبيل المثال يحتوي الكوب الواحد من المعكرونة المصنوعة من الحبوب القمح على 12% من الكمية اليومية المطلوبة.
اضرار الكنافة:
- تُعرف الكنافة بزيادتها للشعور بالعطش اثناء ساعات الصيام إذا تم تناولها في السحور. لذلك يفضل تناولها في فتره ما بين السحور والافطار.
- ويفضل استبدال الزيت العادي بالزيت النباتي اثناء تحضير الكنافة لأنه خالي من السعرات الحرارية.
- بالإضافة الى استخدام عسل الابيض في التحلية بدلا من السكر العادي.
- كما أن تناول الكنافة يتسبب في زيادة الوزن لأنها تحتوي على نسبه عالية من السكريات والكربوهيدرات والدهون والسعرات الحرارية.
No Comments