تعتبر الفراخ من الأكلات السهلة والبسيطه التى يحبها الكثير ، نظراً لطعمها الرائع وسهولة طهيها ، وتُعد الفراخ المشوية من الأطعمه الشهية ، وعليه سوف تقوم بعملها بأبسط الطرق ولكن الطعم خيالى .

المقادير :-

• فرخة كاملة مقطعة 4 أو 8 قطع .
• ملعقة صغيرة مليانه ملح .
• نصف ملعقة صغيرة فلفل إسود .
• ملعقة صغيرة قرفة بودر .
• ملعقة صغيرة بابريكا .
• ملعقة كبيرة صلصة .
• 2 ملعقة خل .
• عصير ليمونه .
• بصلة كبيرة مقطعة صغير .
• 2 ثمرة جزر مقطعة صغير .
• عود قرفه خشب .
• 3 ورقات لورا .
• 2 فص حبهان .
• رشة نعناع جاف .
• ماء مغلى للتسوية .
• 3 حبات بطاطس مقطعة أو أى نوع خضار حسب الرغبة أو عدم وضع خضار أصلاً .

الطريقة :-

• نفتح قطع الفراخ بالسكينة ونتبلها جيداً بالـ (الملح والفلفل والقرفة البودر والبابريكا والصلصة والخل وعصير الليمونه وقشرتها أيضاً) من كل الإتجاهات ونتركها بالتتبيلة فى الثلاجة ليلة كاملة .
• نسخن الفرن جيداً على أعلى درجة حرارة ، ثم نحضر صينية ونضع بها الفراخ المتبلة وندخلها الفرن من تحت (على الصاجه) حتى تنزل الفراخ سائلها وتشربه .
• ثم نضيف بعد ذلك (البصل والجزر وعود القرفه الخشب وورق اللورا والحبهان ورشة النعناع) فى الصينية ثم نضيف الماء المغلى حتى يغطى قطع الفراخ .
• طبعاً كل ده ودرجة حرارة الفرن عالية ، وبمجرد أن تغلى صينية الفراخ نُقلل درجة حرارة الفرن بحيث تكون متوسطة ، ونترك الفراخ تستوى .
• قبل دخول الفراخ فى السوى نضع البطاطس المقطعة مكعبات أو نوع الخضار المفضل ، مع مراعاة حساب وقت التسوية بالنسبة لكل نوع خضار .

أفكار للتقديم :-

• تقدم صينية الفراخ المشوية مع أرز أبيض أو أرز بالشعرية أو عيش بلدى .
• تقدم أيضاً مع سلطة بلدى وسلطة طحينة .

وبالهنا والشفا .

بلح الشام اللذيذ