تناول السمك يعزز صحة القلب والشرايين وغيرها من الفوائد المُعلنة عن السمك خاصة الماكريل. وكما نعلم أيضا السمك يحتوي على فيتامينات ومعادن مثل الكالسيوم، والحديد، والزنك الفوسفور، والبوتاسيوم. وقد اجمعت الكثير من الدراسات على ان اكل السمك على الاقل اسبوعيا يعود على جسم الانسان بالفائدة العظيمة. وفي هذا المقال سنتحدث على طريقة عمل صينية سمك الماكريل وفوائدها.
المكونات:
- 3 سمكات ماكريل.
- كيلو بطاطس مقطع شرائح.
- نص كيلو طماطم مقطع صغير.
- خمس بصلات مقطعة قطع صغيرة.
- حزمة بقدونس مفروم.
- 2 ليمون مقطع شرائح.
- 2 طماطم مقطع شرائح.
- فلفله حار مقطع صغير.
- خمس فصوص ثوم.
- عصير ليمون.
- ملعقتين كبيرة زيت.
- رشة ملح.
- رشة فلفل اسود.
- ملعقة صغيرة كسبرة.
طريقة عمل صينية سمك الماكريل:
- في وعاء كبير نخلط كل مكونات التتبيلة مع الطماطم والبصل والخضرة ثم نقلبهم.
- ثم نضع على الخليط عصير الليمون والزيت ونحشى بها السمك ثم نترك جزء صغير منها.
- نتبل البطاطس بالجزء المتبقي من التتبيلة ونضيف البطاطس في الصينية.
- ونضع صينية السمك ونزينها بشرائح الطماطم ونغلقها بفويل وندخلها الفرن مدة نصف ساعة بعد ذلك اكشفي الفويل واتركيها قليلا تأخذ لون.
فوائد سمك الماكريل:
للسمك العديد من الفوائد الصحية لجسم الانسان ومن اهم فوائدها الاتي:
-
الوقاية من التهاب المفاصل:
- يقلل من خطر الاصابة بالالتهابات وخاصة بالالتهابات المفاصل.
- ويخفف من اعراض الالتهابات الروماتويدي وامراض المناعة والمناعة الصدفية.
-
الوقاية من السرطان:
- إذ أكدت بعض نتائج أبحاث أن تناول الأحماض الدهنية تقلل خطر الاصابة ببعض انواع السرطانات وبنسب عالية جدا. وخاصة سرطانات الجهاز الهضمي والفم، والمريء، والقولون، وغيرها.
-
الوقاية من السكري:
بالإضافة الى ان تناول السمك لمرضى السكري يساعدهم في الحفاظ على معدلات سكر طبيعية. وتربط تلك الدراسات بين تناول مصادر الاحماض الدهنية الاساسية وتقليل خطر الاصابة بالسكري. وإذا تناولت السمك والمأكولات البحرية سيكون لذلك دور ايجابي لمرضي السكري وللوقاية منه في العموم وبذلك تكون فوائد السمك صحية جدا.
ماذا عن تناول الاسماك من قِبل الحوامل، هل صحي ذلك؟
مع ان تناول الاسماك مفيد جدا لصحة الام والجنين الا انه يجب تجنب بعض الانواع من الأسماك العالية بمحتواها من الزئبق. التي قد تعود بضرر كبير على الجنين وتوثر على تطور جهازه العصبي على سبيل المثال:
- سمك ابو سيف.
- سمك القرش.
- سمك مارلين.
لذا ينصح بتجنب الحامل عن تناول تلك الاسماك.
No Comments