النوجا من الحلويات التى يعشقها الصغار ،  وتشتهر أكثر فى المولد النبوى ، ومن المعروف أن النوجا تصنع من بياض البيض أو الجيلاتين ، إلا أنه فى هذه الوصفة سنقوم بعمل النوجا فى المنزل بأبسط الإمكانيات وأسهل طريقة لعمل النوجا بدون بياض بيض أوجيلاتين .

مكونات “الخطوة الأولى “:

• كوب ومربع سكر .
• ثلثى كوب ماء .
• ربع ملعقة صغيرة ملح ليمون .

مكونات “الخطوة الثانية” :

• نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة .
• رشة فانيليا .
• 2 كوب لبن بودر .

الحشوة : أى نوع من المكسرات ، بشرط أن تكون طازجة ، بمعنى أن يكون محمصه ومقرمشة .

الطريقة بالتفصيل :-

1. نحضر طاسة على النار ونضع عليها السكر والماء ونتركهم على نار عالية حتى الغليان ، وبعدها نضيف الفانيليا .
2. وبعد ثلث ساعة بالضبط نرفعه من على النار ونختبره ، بمعنى نأخذ ملعقة منه ونختبره فى الماء المثلج ، فإذا ذاب السكر فى الماء ، فى هذه الحالة نتركه ثوانى على النار ونختبر تانى .
3. فإذا قومتى بإختبار السكر فى الماء المثلج وتحول إلى كورة يسهل تشكيلها ، هنا نرفعه من على النار .
4. نحضر طبق غويط ويكون ستلاليس أو حرارى ونضع فيه الزبدة ، ثم نضيف عليها السكر الساخن ، ونقلب جيداً حتى تذوب الزبدة .
5. ثم بعد ذلك نضيف اللبن البودر والمكسرات ونقلبهم جيداً حتى يمتزج الخليط مع بعضه.
6. نجهز قالب ونضع فيه كيس ثلاجه وندهنه بالزيت ، ثم نضع النوجا ونفردها فى قلب القالب .
7. نتركها تبرد تماماً ، ثم نضعها فى الثلاجة ، بعد ذلك نقطعها ونقدمها وبالهنا والشفا .

ملحوظة :

• لاحظى أنه عند إختبار السكر ، إذا ذاب السكر ، جربى بعدها بثواثى ، لأن السكر أثناء وضعه على النار لايأخذ وقت حتى يصل إلى شكل الكورة الطرية عند الإختبار .

أبسط طريقة لعمل “القشطية” بأقل الإمكانيات