يُعد الكرواسون من المخبوزات التى يعشقها الصغير والكبير ، ونظراُ لغلاء ثمنه فى الأسواق ، فسوف نقوم بعمل الكرواسون البيتى والهش بطريقة سهلة وبسيطة.

المقادير :-

• كيلو دقيق مخبوزات .
• ربع كيلو زبده طريه (بدرجة حرارة الغرفة) .
• 2 قطعة خميرة بيره (القطعة الواحده بحجم علبة الكبريت) .
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر .
• ملعقة صغيرة ملح .
• ربع كوب من السكر .
• 2 بيضة .
• كوب ونصف لبن .

الحشوات والتزيين :-

• شيكولاته قطع .
• مربى تين أو مشمش أو أى نوع حسب الرغبة .
• جبنه مربعات أو مثلثات أوأى نوع مفضل .
• بسطرمة أو أى حشوه تفضليها .
• شيكولاته بنى وبيضه سايحه للتزيين .

الطريقة :-

• على رخامة المطبخ ننخل الدقيق جيداً ونضيف عليه البيكنج بودر ورشة الملح ونخلطهم جيداً ، ونعمل حفره فى الدقيق ونتركه .
• فى وعاء نضع فيه الخميرة البيره والسكر واللبن ونقلبهم جيداً ، ثم ننزل عليهم بالبيض ونخلطهم كويس جداً ونترك الخليط يختمر حوالى من 10 : 15 دقيقه .
• نقوم بصب خليط الخميرة فى حفرة الدقيق ونبدأ نلم الدقيق واحده واحده ، ونفضل نعجن (ببطن اليد نفرد ونلم فى العجينه) إلى أن نحصل على عجينه ملساء وناعمه ، وهذا يستغرق بضعة دقائق .
• بعد ما تصبح العجينه جاهزه نضيف عليها الزبده الطرية ونفضل نعجن مره أخرى إلى أن تتجانس الزبده مع العجينه تماماً ، (طبعاً هتلاحظى أن العجينة لزقت وساحت معاكى ، لا تقلقى إفضلى إعجنى لغاية ما العجينه تلم معاكى تانى) ، كل ما تخدمى العجينه أثناء العجن كويس جداً ، هتحصلى على أفضل النتائج .
• بعد ما أصبحت العجينه جاهزة أتركيها فى وعاء وغطيها بكيس بلاستيك إلى أن تخمر لمدة ربع أو نصف ساعة (مع ملاحظة أن التوقيت الصيفى يختلف عن التوقيت الشتوى فى التخمير) .
• وبعد تخمير العجينة نرش دقيق بسيط جداً على الرخامه ونفرد العجينه ، ثم نقوم بتطبيقها مثل الظرف ونفردها مره أخرى بسُمك 1 سم ، ثم نقوم بتقطيع العجينه مثلثات بالسكينه .
• نأخذ مثلث العجينه ونضع الحشوة المفضلة عند قاعدة المثلث ونبدأ نلف المثلث رول وإحنا مثبتين رأس المثلث ، ولابد أن تكون رأس المثلث من تحت الكرواسون .
• ثم نضع الكرواسون على صينية الخبز المدهونه زيت ، ونترك مسافه بين الواحده والثانية ، ونتركه يخمر مرة أخرى حوالى ربع أو نصف ساعة .
• نسخن الفرن جيدأ على درجة حرارة 180 ، وبعد ما يسخن كويس جداً نضع الكرواسون فى الفرن فى المنتصف لمدة 35 دقيقة ، حتى يأخذ اللون الذهبى ، ولو عند مروحة فى الفرن شغليها .
• أما لو مفيش مروحة ، بعد ما يستوى الكرواسون وإحتاجتى تشغيل الشوايه شغليها حتى تحصلى على اللون الذهبى المميز .
• وبعد خروج الكرواسون مباشرة من الفرن إدهنيه بالفرشاه بمربى مشمش ، حتى يأخذ اللمعه المميزة ، وبعد ما يهدأ من الحرارة زينيه بالشيكولاته البيضة والبنى بشكل مخطط .

ثم ضعيه فى طبق التقديم ، وألف صحه وهنا .

تعرف على فوائد وأضرار زيت النعناع