يعتبر البنكيك من أشهر الحلويات حول العالم ،ويقدم علي الإفطار أو العشاء فهو يعتبر وجبة متكاملة  ،ويمكن تقدمها مع أنواع صوصات مختلفة ومع أنواع فواكه مختلفة أيضاً حسب الذوق،لذلك في هذا المقال سوف نقوم بعمل البنكيك بأنواع صوصات مثل صوص الشوكولاته أو الكراميل أو إضاف العسل

 المقادير:

• بيضة.
• ربع كوب دقيق.
• نصف معلقة صغيرة بيكينج بودر.
• فانيليا.
• ربع كوب سكر(السكر علي حسب الذوق).
• معلقتين زيت.
• رشة ملح.
• ربع كوب لبن.

طريقة التحضير:

• يجب أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة المطبخ .
• نقوم بخلط المكونات الجافة معاً (الدقيق +البيكينج بودر+الملح+خلطهم معاً بعد النخل الجيداً ).
• في إناء نضع البيض +رشة الفانيليا +السكر ثم نقوم بخفقهم جيداً حتي يذوب السكر وتتضاعف الكمية ويفتح اللون.
• ثم نقوم بإضافة معلقتين الزيت إلي الخليط،ويتم تقليبهم حتي يمتزج جيداً ،ثم إضافة اللبن وتقلبيهم مره أخري.
• ثم نقوم بإضافه الدقيق إلي الخليط السائل وتقلبهم جيداً.
• يكون قوام السائل خفيف قليلاً دون تكتلات.
• في طاسة غير قابلة للإلتصاق نضع معلقة زيت وبمجرد أن تسخن الطاسه نضع كميه مناسبه حسب الحجم المراد،وبمجرد ظهور فقاعات علي السطح،نقوم بتقليبه علي الجانب الأخر.
• نقوم بتجهيز باقي الكمية بنفس الطريقة،ويمكن تقديمه مع أنواع تزين مختلفة حسب الذوق،يمكن إضافة صوص الشكولاته أو الكراميل أو إضافة العسل مع القليل من الفواكه المختلفة .

أسهل طريقة لعمل كيكة الريد فيلفت