الكشري المصري

“استمتع بالمذاق الأصيل والدافئ: تعرف على أسرار طبخ الكشرى المصري”

طبخ, وصفات الأرز By يونيو 04, 2023

يتميز المطبخ المصري بتنوعه وتميزه في عرض وتحضير الأطعمة الشعبية التي تمتاز بطعمها الفريد والمميز. ومن بين هذه الأطعمة الشهيرة، نجد الكشرى، وهو طبق مصري تحبه الجماهير وتتعامل معه بشغف وحب. فعمل الكشرى يعتبر فناً يتميز به النساء المصريات، وعلى الرغم من ذلك فإن محلات الكشرى تحظى بشعبية كبيرة بين الناس بغض النظر عن طبقتهم الاجتماعية، فالكل يجتمع حول طبق الكشرى بفخر ويستمتع بمذاقه الرائع.

الكشرى المصري

إذا كنتِ لا تجدين صعوبة في تحضير الكشرى المصري في المنزل، فإليكِ طريقة مبسطة لتحضيره بسهولة.

المكونات:

  • كوبان من الأرز البسمتي
  • كوب من العدس الأحمر
  • بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو السمن
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة (تتضمن الكمون والكزبرة والقرفة والفلفل الأسود)
  • ملح حسب الذوق
  • ملعقة صغيرة من البصل المحمص المفروم (اختياري)
  • شرائح البصل المحمص للتقديم (اختياري)
  • صلصة الشطة للتقديم (اختياري)

طريقة التحضير:

  1. قم بنقع العدس في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة ثم قم بغسله جيدًا.
  2. في قدر كبير، قم بغلي الماء وأضف العدس المنقوع. قم بطهي العدس على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج، ثم صفيه من الماء واتركه جانباً.
  3. قم بغسل الأرز جيداً حتى يصبح الماء شفافًا.
  4. في قدر آخر، قم بتسخين زيت الزيتون أو السمن على نار متوسطة. أضف البصل المقطع وقلبه حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.
  5. أضف الأرز المغسول إلى البصل المحمص وقلبه معه لبضع دقائق حتى يتشرب طعم البصل ويتغير قليلاً في اللون.
  6. أضف الماء الساخن إلى القدر بكمية تكفي لطبخ الأرز. يُفضل استخدام نصف كوب إضافي من الماء مقارنة بكمية الماء التقليدية المستخدمة في طهي الأرز العادي. قد يحتاج الأمر إلى تجربة بعض المرات حتى تحصل على القوام المثالي.
  7. أضف البهارات المشكلة والملح حسب الذوق، وقلب المكونات جيداً.
  8. غطي القدر واترك الأرز يطهى على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج تمامًا ويمتص كل الماء.
  9. بعد طهي الأرز، قم بتقديمه في طبق التقديم وقم بوضع العدس المسلوق فوقه.
  10. يُمكنك إضافة البصل المحمص المفروم وشرائح البصل المحمص كتوابل إضافية للكشرى.
  11. قدم الكشرى ساخناً إلى جانب صلصة الشطة لمن يفضلون الطعم الحار.

يمكنكِ تجربة هذه الوصفة البسيطة لتحضير الكشرى المصري الشهي في المنزل. استمتعي بتناوله كطبق رئيسي أو قم بتقديمه إلى جانب السلطات والمقبلات المفضلة لديكِ.

وصفات الباذنجان بـ 6 وصفات لذيذة مختلفة

No Comments

Leave a comment

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *