يعد لحم الديك الرومي من أكثر الوجبات مفيده لصحة الإنسان لأنها لا تحتوى على نسبة كبيرة من الدهون الغير صحية كما أنه من أفضل اللحوم البديلة للحوم الحمراء كما أنه غني بالفسفور والبروتين والزينك نهينا عن الفوائد التي لا تعد ولا تحصى وسنعرض طريقة تتبيلة رائعة للديك الرومي .

أولًا: وصفة الديك الرومي المشوي :

المقادير

• ديك رومي .
• 4 بصلات كبيرة شرائح .
• 10 فصوص ثوم .
• شرائح ليمون، شرائح برتقال .
• نصف كوب عسل نحل .
• كوب صويا صوص .
• 2 ملعقة كبيرة زبدة .
• زعتر فريش، روزماري فريش .
• 2 ملعقة كبيرة بصل بودر، وثوم بودر.
• ملعقة كبيرة بابريكا .
• نص ملعقة كبيرة جوزة الطيب .
• شرائح جنزبيل، وعيدان قرفة .
• 2 ملعقة كبيرة ملح .
• ملعقة فلفل أسود .

طريقة التحضير

• نقوم بغسل الديك الرومى جيدًا، وننقعه في ماء به ملح وخل وليمون، لمدة ساعة، ثم نفرغ بصوابعنا ما بين جلد ولحم الديك الرومي، حتى نستطيع إدخال التتبيلة .
• نجهز تتبيلة الديك الرومى، فنحضر بولة ونخلط فيها كل البهارات مع الصويا صوص، و العسل، و الملح و الفلفل الأسود .
• نحضر وعاء كبير، ونضع فيه الديك الرومى، نبدأ بعصر شرائح البرتقال والليمون على الديك الرومى .
• نقسم فصوص الثوم لنصفين، و نحشي بهم الرومى، مع شرائح البصل و شرائح الجنزبيل و البرتقال و الليمون، وعيدان القرفة .
• نقوم بتوزيع تتبيلة البهارات و الصويا صوص، على كل جوانب الديك الرومى .
• يفضل ترك الديك الرومى ليلة كاملة في الثلاجة، حتى يتشرب جيدًا من التتبيلة .
• نحضر صينية الفرن، و نضع فيها شرائح من البصل، و الفلفل الألوان، و شرائح البرتقال، و نضع الديك الرومى و نغلفه بورق الفويل .
• ندخل الصينية بالفرن على نار عالية لمدة نص ساعة، ثم نخفض النار لمتوسطة لحوالي من 3 ل 4 ساعات، حسب حجم الرومى .
• وبالهنا والشفا لأحلى وصفة ديك رومى لإحتفالية رأس السنة .

“ملحوظة” بعد مرور ساعتين من وجود الديك الرومي بالفرن، ننزع الفويل ليحمر جيدًا .

طريقة صنع كبسة سعودي على الطريقة السعودية