السجق من الأكلات اللذيذة والسريعه التي يحبها الكثيرون ، فهو صديق الرحلات وخروجات الأصدقاء ، ويمكن طهية بأكثر من طريقه وفيما يلي بعض الوصفات الشهيه لعمل السجق .

وصفات عمل السجق :

1: طريقة السجق البلدي :

المكونات :

• نصف كيلو من السجق البلدي .
• 1 بصله مفرومه .
• ثلاث فصوص ثوم مفرومين .
• طماطم مقطعه مكعبات .
• ملعقه زيت .
• فلفل أخضر رومي مقطع شرائح .
• فلفل احمر حار .
• ملح + فلفل اسود حسب الرغبه .

طريقة التحضير :

سخني الزيت علي طاسه علي النار .

قومي بتشويح الثوم المفروم حتي يصبح ذهبياً .

ضعي السجق صوابع كامله أو مقطعه انصاف علي حسب الرغبه واستمري في التقليب .

قومي بوضع البصل المفروم والطماطم والفلفل الاخضر والاحمر وقلبيهم جيدا مع السجق .

ضعي الملح والفلفل الاسود وقلبي واتركيه علي النار لمدة 15إلي 20 دقيقه حتي يستوي .

ضعي السجق في طبق التقديم وبالهناء والشفاء .

2: طريقة السجق المقلي :

المكونات :

• سجق بلدي .
• فصان ثوم مفروم .
• فلفل رومي مكعبات .
• ملعقتين زبده .
• زيت .
• بصل مفروم .
• ملح + فلفل اسود + ملعقه صغيره كمون .

طريقة التحضير :

ضعي الزيت والزبده في طاسه علي النار حتي يسخنو .

ضعي صوابع السجق في الزيت حتي يحمر قليلا وقلبيه علي الجانب الآخر حتي يتغير لونه أيضاً .

بعد تشويح السجق ضعي البصل والفلفل وقلبي ببطئ .

ضعي الملح والفلفل والكمون وقلبي مرة اخري حتي يستوي .

ضعي السجق في طبق التقديم وبالهنا والشفا .

3: طريقة السجق الأسكندراني :

المكونات :

• كيلو سجق مقطع حلقات متوسطة الحجم .
• ثلاث بصلات مقطعه شرائح .
• خمس ثمرات فلفل أخضر شرائح .
• أربع ثمرات طماطم مقطعه مكعبات .
• ملعقتين كاتشب .
• زيت .
• زبده .
• كوب ماء مغلي .
• ملح + فلفل اسود .

طريقة التحضير :

ضعي الزيت في طاسه علي النار واتركيه يسخن .

قومي بوضع السجق في الزيت حتي يحمر وقلبي ببطئ .

ضعي الملح والفلفل وقليل من الماء المغلي وقلبيهم واتركي السجق يستوي .

اخرجي السجق في طبق جانبي وضعي الزبده وقومي بوضع البصل وشوحيه قليلاً ثم أضيفي الفلفل الرومي وشوحيه مع البصل .

ضعي الطماطم وقلبي جيداً ومن ثم ضعي السجق وقلبيهم جيداً ثم ضعي الكاتشب والقليل من المياه المغليه .

اتركي السجق حتي ينضج مع الخليط .

قدميه في طبق والف هنا .

أسهل طريقة منزلية لعمل الميلك شيك والآيس كوفي