طبخ

مكرونة الحلة الواحدة باللحمة المفرومة وسر الصوص الأحمر الرهيب

تعد المكرونة أحد أشهر الأكلات الشعبية بالعالم يعشقها الكبير والصغير ومنشائها الرئيسى في إيطاليا وهى أحد المعجنات الجافة فمنها الأسطوانى والحلزونى والصدفي والإسباجتى كما تصنع المكرونة من القمح أو الأرز ويعشقها الملاين من بقاع الأرض ويوجد العديد من الطرق لصنع المكرونة سنعرض منها المكرونة بالحمة المفرومة بالصوص الأحمر الرائع والمميز.

المكونات:

  • ملعقة كبيرة من السمنة .
  • ربع كيلو لحمة مفرومة .
  • بصلة مبشورة .
  • أربعة من فصوص الثوم المفرومة .
  • ربع معلقة صغيرة من الفلفل الإسود .
  • ربع معلقة من التوابل الإيطالية.
  • رشة صغيرة من مسحوق القرفة .
  • ربع معلقة صغيرة من السبع بهارات .
  • معلقتان كبيرتان من صلصة الطماطم .
  • معلقة صغيرة من الكاتشب .
  • كوبان من عصير الطماطم .
  • كيس مكرونة إسبجيتى.
  • ثلاث أكواب من الماء الساخن .

خطوات مكرونه اللحمة المفرومة :

1: في حلة على النار نضع معلقة من السمن حتى تسيح ثم ننزل بالحمة المفرومة ونقوم بتشويحها حتى تأخذ لون .

2: عندما نجد أن اللحمة المفرومة أخذت لون ذهبى ننزل بحبه من البصل ويفضل أن تكون ذا حجم متوسط ليست كبيرة جداً وليست صغيرة جداً متوسطة ثم نضيف أربع فصوص من الثوم المفروم

3: نقلب الثوم والبصل مع اللحم المفروم ونضيف معلقة صغيرة من الفلفل الإسود وربع معلقة من التوابل الإيطالية ورشة من السبع بهارات.

4: نضيف معلقتان كبيرتان من صلصة الطماطم للخليط ومعلقة صغيرة من الكاتشب ونقوم بالتقليب ثم نضيف للخليط بعد تقلبيه والحصول على لون كوبان من صلصة الطماطم للخليط ونقلب ونترك الخليط ليغلى غلوة واحدة.

5: عندما يبدأ الخليط بالغليان نضيف له المكرونه الإسبجتى ونضيف للمكرونه ثلاث أكواب من الماء الساخن .

6: نقوم برفع غطاء الحلة ونقلب المكرونه لمنع أن تلتصق بعضها ببعض مرتان حتى يخف الخليط بداخله الماء .

7: نترك المكرونة على نار هادئة لمدة عشر دقائق ولا يجب أن نترك المكرونة ليجف منها الصوص الخاص بها بل يجب أن تكون المكرونة غارقة في الصوص.

 

أبسط طريقة لعمل السابليه ولكن الطعم حكايه

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.