طبخ

لانشون الفراخ واللانشون الإقتصادى

عند إقتراب دخول المدارس ، تحتار الأمهات فى عمل سندوتشات المدارس ، ويعتبر اللانشون من الأصناف التى يحبها الأطفال ، وحتى لا تحتار الأمهات فى هذا الأمر ، نشرح أبسط الطرق لعمل لانشون الفراخ واللانشون الأقتصادى .

أولاً : لانشون الدجاج :-

المكونات :

  • فرخه مخليه من الجلد والعظم .
  • 6 بيضات .
  • 6 قطع جبنة مثلثات .
  • ملعقة كبيرة ثوم .
  • كوب زيت ذرة .
  • نصف كوب دقيق .
  • 2 ملعقة كبيرة بابريكا .
  • ملعقة كبيرة بصل بودر .
  • ملعقة كبيرة ثوم بودر .
  • نصف ملعقة صغيرة حبهان بودر .
  • رشة جورة الطيب .
  • ملح .
  • فلفل أسود .

الطريقة بالتفصيل :

  1. نحضر كابة ونضع فيها كل المكونات ونضربهم جيداً حتى يمتزج الخليط مع بعضه وينعم تماماً .
  2. نجهز صينية ” الإنجلش كيك ” ونضع فيها ورق إستريتش ، ثم نضع فيها الخليط ويتم “هبد ” الصينية على الرخامة لتفريغ الهواء الموجود داخل الخليط ، ويترك وش الخليط مكشوف .
  3. يسخن الفرن مسبقاً ، ويتم تسوية اللانشون على حمام بخار ، وذلك عن طريق تجهيز صينية أكبر ونضع فيها ماء مغلى ، ثم نقوم بوضع صينية اللانشون فى الصينية الموجود بها الماء المغلى .
  4. بشرط ألا يزيد الماء المغلى عن نصف صينية الإنجلش كيك الموجود بها خليط اللانشون ، حتى يصل الماء إلى الخليط .
  5. وفى النهاية نضع الصينية فى وسط الفرن على درجة حرارة من 150 درجة مئوية ، ويترك حتى ينضج .
  6. لكى نتأكد من تسوية اللانشون نضع خِلة الشيش طاووق فى قلب الخليط ، إذا خرجت نظيفة يكون اللانشون قد إستوى ، أما إذا وضعنا الخِلة فى اللانشون وخرجت وبها عجين سائل ، هذا يعنى أن اللانشون لم يستوى بعد ويترك للتسوية .

ثانياً : اللانشون الأقتصادى :-

المكونات :

  • 6 بيضات .
  • 6 قطع جبنة مثلثات .
  • 3 مكعبات مرقة لحمة أو فراخ أو خضار حسب الذوق .
  • نصف كوب زيت .
  • كوب وربع دقيق .
  • ربع كوب نشا .
  • 2 ملعقة كبيرة بابريكا .
  • نصف ملعقة صغيرة حبهان بودر .
  • ملعقة كبيرة بصل بودر .
  • ملعقة كبيرة ثوم بودر .
  • رشة جوزة الطيب .
  • ملح .
  • فلفل أسود حب .

الطريقة بالتفصيل :

  1. نحضر كابة ونضع فيها كل المكونات ماعدا الفلفل الأسود الحب ويتم فرمهم جيداً حتى يصبح الخليط ناعم جداً .
  2. نجهز صينية الإنجلش كيك ونضع فيها ورق إسترتش ، ثم نصُب فيها الخليط ، وفى هذه الحالة نضيف الفلفل الأسود الحب ويقلب بالملعقة مع الخليط .
  3. ويتم تسويته فى حمام بخار ، ونتبع فى طريقة تسوية لانشون الفراخ .
  4. يسخن الفرن مسبقاً ، توضع الصينية فى وسط الفرن على درجة حرارة 150 حتى يتم تسوية اللانشون .

 

أبسط طريقة لعمل أرز الصيادية والسمك المقلى اللذيذ

 

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.