تُعد التورتة من الحلويات التى لا غنى عنها فى المناسبات السعيدة ، مثل أعياد الميلاد وحفلات الخطوبة والزفاف ، والتى لها العديد من الأشكال والأطعمة التى لا حصر لها ، كل هذه الأشكال والأطعمة يعشقها الكثير الكبار والصغار ، وفى هذه المقالة نشرح كيفية صنع تورتة الفواكه فى المنزل بأقل التكاليف .
مكونات الكيكة :
- 3 كوب دقيق إسبونج فانيليا ، أى ما يعادل نصف كيلو .
- 6 بيضات .
- نصف كوب ماء .
الطريقة :
نضع كل المكونات فى وعاء ونخفق بالمضرب الكهربائى ، ونستمر فى الخفق لمدة 15 دقيقة بالضبط .
- مع ملاحظة أن نفصل المضرب ثوانى حوالى مرتين خلال الـ 15 دقيقة ، حتى لا يحترق المضرب .
- نجهز صينية مقاس 26 ونضع عليها ورقة زبدة وندهنها بالزيت ، ثم نضع فيها الكيكة .
- نُسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 ، ثم نضع الكيكة فى الفرن لمدة 35 دقيقة ، وبعدها نختبر الكيكة بالسكين أو خلة الشيش طاووق وصينية الكيك بداخل الفرن .
- فإذا خرجت السكينة نظيفة ، هنا تكون الكيكة إستوت ، أما إذا خرجت السكينة بها عجين نترك الكيكة فى الفرن حوالى 5 دقائق ثم نختبر الكيكة مرة آخرى .
- بمجرد أن تستوى الكيكة نخرجها من الفرن ونتركها تبرد تماماً فى درجة حرارة المطبخ .
مكونات حشو وتزيين التورتة :-
- كوب كريم شانتيه خام بودر .
- 2 كوب ونصف ماء مثلج .
- سكر بودر حسب الرغبة .
- شربات خفيف لتسقيه الكيكة .
الطريقة :
نحضر إناء ونضع فيه الكريم شانتيه البودر والماء المثلج والسكر البودر ، ونخفقهم جيداً بالمضرب الكهربائى حتى تتحول المكونات إلى قوام الفوليوم .
مكونات تزيين التورتة :
- أى نوع فاكهة كامبوت ” أناناس ، خوخ ، مانجو ، تفاح ، كمثرى ، فراولة ، كيوى “.
- جوز هند مبشور أو فول سودانى مطحون .
- ماء كمبوت للتلميع أو جلى تلميع .
طريقة تزيين التورتة :-
- بعد أن تبرد الكيكة تماماً نفتحها نصفين أو ثلاثة حسب إرتفاع الكيكة .
- ثم نسقى الكيكة بالشربات الخفيف ، بشرط أن تكون التسقية خفيفة حتى لا تبوش أو تعجن الكيكة .
- بعدها نضع الكريم شانتيه على أول طبقة من الكيكة ، ثم نضع عليها الطبقة الثانية من الكيكة ونسقى الكيكة بالشربات ثم نضع الكريم شانتيه وبعدها نضع الطبقة الأخيرة .
- وكذلك نسقى الطبقة الأخيرة بالشربات ، بشرط أن تكون التسقية خفيفة حتى لا تعجن الكيكة .
- وفى النهاية نزين التورتة بالكريم شانتيه من كل الإتجاهات .
- ثم نزين التورتة من الجوانب بجوز الهند أو فول السودانى المطحون أو نتركها بالكريم شانتيه .
- ونزين وجه التورتة بالفواكه بالشكل الذى تحبيه .
- وفى النهاية نلمع الفواكه بماء الكمبوت أو جلى التلميع ، حتى لا تسود الفواكه .
No Comments