يفضل الكثير تناول الشوربة الدافئة في فصل الشتاء للحصول علي التدفئة ، وهناك أنواع كثيرة لعمل الشوربة ومن بين تلك الأنواع الشوربة من المطبخ المكسيكي ، حيث أن الشوربة المكسيكية من أنواع الشوربات التي تعطي حرارة للجسم .
كما أنها غنيه بالقيمة الغذائية لإحتوائها علي فيتامينات وفيما يلي طريقة عمل الشوربة المكسيكية بالفراخ .
طريقة عمل الشوربة المكسيكية بالفراخ :
المكونات :
- ثلاث صدور دجاج مسلوقه ومقطعه مكعبات صغيره .
- كوب فاصوليا حمراء .
- ثمرة فلفل احمر مفروم .
- كوب فاصوليا بيضاء .
- كوب حبوب ذره .
- ثمرة فلفل اخضر حار حسب الرغبه .
- كوب عصير طماطم .
- كوب كريمة طبخ “لايت” .
- بصله كبيره مفرومه .
- ثمرة فلفل اخضر مفروم .
- معلقه كبيره زبده .
- ثلاث اكواب مرقة دجاج .
- نصف معلقه صغيره كمون .
طريقة التحضير :
– في اناء علي نار متوسطه ضعي الزبده ومن ثم أضيفي البصل وقلبي حتي يذبل .
– قومي بإضافة الفلفل الاخضر والاحمر والفلفل الحار واستمري في التقليب .
– اضيفي الفاصوليا البيضاء والحمراء والذره والدجاج والكمون والملح والفلفل وقلبي لمدة عشر دقائق .
– ضعي عصير الطماطم واتركي المزيج علي النار لمدة ربع ساعه مع التقليب كل دقيقتين .
– قومي بوضع المرق والكريمه وقلبي جيداً حتي تغلي .
– ضعي الشوربة ساخنه في أطباق التقديم وقدميها مع خبز محمص .
وبالهنا والشفا .
طريقة عمل الخبز المحمص بالثوم :
المكونات :
- خبز فرنسي أو توست .
- نصف كوب زبده .
- 4 فصوص ثوم مهروس .
- معلقتان زيت زيتون .
- معلقة زعتر جاف .
- رشة ملح + فلفل أسود .
طريقة التحضير :
– ابدئي أولاً بتسخين الفرن علي درجة حرارة 400 درجه مئويه .
– قومي بتقطيع الخبز بالسماكه التي تريديها .
– في اناء ضعي الزبده والزيت والثوم والزعتر والملح والفلفل وقلبي جيداً حتي تختلط جميع المكونات .
– افردي الخليط علي وجه الخبز ومن ثم ضعيه في صينيه وادخليها الفرن لخمس دقائق حتي يتحول لون الخبز إلي اللون الذهبي .
– اخرجي الخبز وضعيه في طبق التقديم .
وبالهنا والشفا .
